Piec konwekcyjno-parowy gazowy, z wózkiem, piekarniczo-cukierniczy, automatyczny system myjący, 16x600x400 mm, 70 kW, 230 V | MYCHEF, BAKE MAX MASTER 16G

Piec konwekcyjno-parowy gazowy, z wózkiem, piekarniczo-cukierniczy, automatyczny system myjący, 16x600x400 mm, 70 kW, 230 V | MYCHEF, BAKE MAX MASTER 16G - Opis:

Doskonałe rezultaty gotowania
 
MultiSteam
Innowacyjna, opatentowana technologia wprowadzania podwójnej pary, 5 razy szybsza niż w tradycyjnych systemach (bojler lub natrysk bezpośredni) dzięki wstępnemu podgrzewaniu wody. Szybsza i gęstsza para, zapewniająca równomierne gotowanie
 
TSC (Kontrola stabilności termicznej)
Jedyny taki opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze z minimalnymi odchyleniami (± 0,2 °C) (opcja)
 
DryOut Plus
Umożliwia aktywne usuwanie wilgoci z komory w celu uzyskania bardziej chrupiącej tekstury dzięki unikalnej technologii niskociśnieniowej. Chrupiące, złociste, bardzo szybkie i doskonałe rezultaty
 
Większy komfort użytkowania
 
Sous-vide, jedno- i wielopunktowe sondy z magnetycznym złączem plug and play lub wewnętrzną sondą jednopunktową lub sondą wielopunktową
Dzięki nowemu złączu magnetycznemu podłączenie sondy jeszcze nigdy nie było tak szybkie i łatwe
 
Zintegrowana rynienka ociekowa
Rynienka ociekowa podłączona do odpływu. Rynienka została również wyposażona w filtr który zapobiega przedostawaniu się resztek jedzenia, które mogłyby spowodować jego zatkanie

Wbudowane oświetlenie LED
Specjalnie zaprojektowane, odporne na wysokie temperatury, charakteryzuje się minimalnym zużyciem energii oraz wydłużonym czasem pracy
 
Większa skuteczność i wydajność
 
Wysokiej jakości izolacja termiczna
Komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L (modele MAX). Jej duża wytrzymałość gwarantuje doskonałe gotowanie i znaczną oszczędność energii
 
Szkło niskoemisyjne
Najnowsza technologia szkła niskoemisyjnego zapewnia lepszą izolację poprzez zmniejszenie strat ciepła. Konstrukcja drzwi sprawia, że są one łatwe do czyszczenia i bezpieczne w obsłudze
 
Najnowocześniejsza, wysokowydajna technologia nawiewu SmartWind
Szybsze i bardziej równomierne gotowanie dzięki termodynamicznej konstrukcji wentylatora w połączeniu z z inteligentnym zarządzaniem prędkością i kierunkiem obrotów
 
MyCare - mycie automatyczne
Opatentowany inteligentny automatyczny system myjący. Usuwa wszelkie zabrudzenia z komory pieca. Piec wykrywa stopień zabrudzenia i proponuje najbardziej odpowiedni program
 
Większa ochrona żywności
 
UltraVioletSteam
Ta opatentowana technologia może wytwarzać absolutnie czystą, wysterylizowaną parę, która jest wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach, dzięki systemowi promieniowania ultrafioletowego (opcja)
 
Jedyny w 100% sterylny piec
Dzięki połączeniu opatentowanych technologii UltraVioletSteam i systemu samoczyszczenia MyCare komora pieca będzie w 100% sterylna, czysta i wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach
 
Rączka oraz komponenty wykonane z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych
Dodany komponent antybakteryjny umożliwia lepszą ochronę przed rozprzestrzenianiem się zarazków i bakterii, zapewniając w ten sposób czystą i higieniczną powierzchnię
 
• 3 tryby gotowania: Konwekcja (od 30° do 260°C) / Mieszany: konwekcja + para (od 30° do 260°C) /para wodna nasycona (od 30° do 130°C)
• SmartWind. Szybsze, w pełni równomierne gotowanie dzięki inteligentnemu systemowi który reguluje kierunek obrotów wentylatorów i ich prędkość: 4 prędkości
• MultiSteam. Opatentowana technologia podwójnego wtrysku pary
• DryOut Plus. Aktywne usuwanie wilgoci z komory za pomocą technologii niskociśnieniowej. Technologia zapewniająca chrupiące, złociste, ultraszybkie i doskonałe rezultaty
• MyCare. Automatyczny, inteligentny system czyszczący
• System szybkiego schładzania Cooldown - pozwala na szybkie i bezpieczne czyszczenie z systemem MyCare
• Automatyczne pre-heating. Ultraszybkie nagrzewanie wstępne
• Programy + Fazy gotowania w każdym programie: 40 + 3
• 7 przycisków szybkiego dostępu do zapisanych programów
• Sonda wewnętrzna jednopunktowa
• Manualna regeneracja
• Proste w czyszczeniu prowadnice typu L
• Wyświetlacz LED
• Wizualny i dźwiękowy alarm zakończenia gotowania
• Oświetlenie LED. Minimalne zużycie i maksymalny czas działania
• Niskoemisyjne, drzwi z potrójną szybą, mocowane na zawiasach i umożliwiające łatwe czyszczenie
• Niezwykle odporna komora ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10, w pełni spawana, z zaokrąglonymi krawędziami (odpływ przez zintegrowany syfon)
• Rączka i elementy z tworzywa sztucznego są pokryte powłoką antybakteryjną
• Chłodzenie odpływu. Chłodzi wodę odpływającą, zapobiegając ewentualnym uszkodzeniom rur
• Stopień ochrony IPX5
• Wózek z prowadnicami 600x400. Pojemność 16 tac 600x400 i odległość między prowadnicami 85 mm, wykonany ze stali nierdzewnej AISI 316L

Wyposażenie dodatkowe:
• MYCHA397 - zestaw przyłączy do wody i odpływu - akcesoria do szybkiego i łatwego podłączenia dopływu i odpływu wody zawiera w zestawie 5 tabletek CleanDuo
• MYCHA385 - zestaw UltraVioletSteam: całkowicie czysta, wysterylizowana i wolna od patogenów para dzięki opatentowanej technologii promieniowania ultrafioletowego

Parametry techniczne:
• Wymiary [mm]: 893x1018x1923
• Moc gazowa [kW]: 70
• Moc elektryczna [kW]: 1,61
• Zasilanie [V]: 230
• Pojemność: 16x600x400
• Waga [kg]: 386
• Odległość między prowadnicami [mm]: 85
• Zakres temperatury [°C]: 30 - 260
• Zalecana dzienna ilość wypiekanych bagietek (gramatura 250 g, długość 54 cm): 240
• Zalecana dzienna ilość wypiekanych rogalików (gramatura 85 g, średnica 10 cm): 300  
Gwarancja wynosi 12 miesięcy. Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest rejestracja urządzenia na stronie producenta