Lapače škrobu a slupek

(6)

Separátory slupek jistě nejsou prioritní volbou při sestavování kuchyňského vybavení pro stravovací zařízení - to je však velká chyba. V konečném důsledku jsou to právě doplňky a detaily, které rozhodují o tom, zda bude restaurace nebo bar fungovat efektivněji a účinněji než konkurence. Separátory na slupky, které vznikají při používání loupaček, je přesně to, co zabrání ucpání restauračního potrubí a minimalizuje riziko poruch a zbytečných prostojů.

Díky řadě dostupných velikostí můžete lapače škrobu a slupek snadno přizpůsobit kapacitě loupačky cibule, nebo škrabky na brambory a prostoru v kuchyni i aktuální poptávce. Prohlédněte si naši nabídku a postarejte se o každý detail ve své kuchyni.

číst dál >
Filtry

K čemu potřebujete separátor slupek?

Separátor slupek u loupaček pro veřejné stravování je část stroje, která slouží k oddělení a odstranění slupek a dalšího odpadu vznikajícího při loupání ovoce a zeleniny spolu se špinavou vodou. Jeho hlavní funkcí je zadržovat odpad a škrob vznikající při používání škrabky na kořenové zeleniny, aby se nedostal do kanalizace, což výrazně usnadňuje udržení vysoké účinnosti a čistoty. Nejen pokud jde o kuchynské stroje na loupání zeleniny, ale také pokud jde o bezpečnost a efektivitu celé kuchyně.

Slupky a další odpad se odvádějí z loupaných produktů a zadržují se v separátoru, což je obvykle čtvercové nebo kulaté síto. Tím se zabrání vniknutí slupek do kanalizace - ty se pak snadno zlikvidují nebo zpracují.

Separátor slupek v Gastromanii - výhody

  • Efektivita- separátory zvyšují efektivitu loupání tím, že umožňují nepřetržitý provoz. Minimalizují totiž riziko ucpání odtoků a poruch způsobených ucpaným potrubím.
  • Hygiena- oddělením odpadu od oloupaných výrobků a jejich zastavením předtím, než se dostanou do kanalizace, je udržována hygiena a zajistí se průtok a čistota potrubí. To je důležité zejména v kuchyních veřejného stravování, kde jsou standardy velmi vysoké.
  • Úspora času- automatické zastavení loupání zkracuje dobu potřebnou k čištění a vyčištění odtoků. To je důležité zejména v rušných restauračních kuchyních, kde se stroje na loupání cibule nebo brambor používají každý den.
  • Ochrana kanalizace- separátor také pomáhá chránit části kanalizace a potrubí před poškozením nebo ucpáním nahromaděným odpadem.

Kde je separátor slupek užitečný?

Profesionální nerezové separátory slupek se budou hodit v různých typech stravovacích zařízení, kde je třeba rychle a efektivně připravit velké množství ovoce a zeleniny. Tyto stroje pro veřejné stravování se osvědčí zejména v:

  • restauracích
  • prodejnách rychlého občerstvení,
  • hotelech,
  • cateringových společnostech,
  • jídelnách
  • rychlých občerstveních,
  • food trucích,
  • potravinářských závodech.