Skříň na zrání/uskladnění salámů, sýrů, veganských produktů, 80/140 kg, 1460x850x2115 mm | ZERNIKE, Klima Aging System KAS1500PV

Skříň na zrání/uskladnění salámů, sýrů, veganských produktů, 80/140 kg, 1460x850x2115 mm | ZERNIKE, Klima Aging System KAS1500PV - Popis:

Skříně pro dozrávání masa nebo sýru Klima Aging zaručují rovnoměrnou ventilaci a ideální mikroklima:• Unikátní a patentovaný ventilační systém "V-O" je jedním z detailů, díky kterému mají skříně KLIMA nejinovativnější technologii zrání na trhu• Asymetrické uspořádání otvorů na zadní vnitřní stěně zajišťuje rovnoměrné odvětrávání a rovnoměrné zrání celého produktu. Vzduch je směrován horizontálně i vertikálně, aby byla v každém místě komory udržována konstantní teplota a vlhkost a bylo vytvořeno ideální mikroklima• Není potřeba pravidelně přeskupovat a otáčet produkty ve skříni, což usnadňuje a zlepšuje organizaci práce a zabraňuje vnikání nevyčištěného vzduchu do komory• Skříně využívají monoblokovou chladicí jednotku a ekologické chladivo R290 pro zajištění nejlepších výsledků zrání a snížení nákladů na energii  • Profesionální skříně Klima Aging jsou určeny pro zrání salámů nebo sýrů• mají také speciálně označené programy, které jsou ideální pro veganské produkty• sedmipalcový dotykový displej s ikonami • tropická klimatická třída 5 umožňuje zařízení pracovat při vysokých teplotách od +18 do +43°C• ekologické chladivo R290• Nepřímé ventilované chlazení s horizontálním a vertikálním prouděním vzduchu (patentováno)• rovnoměrné rozložení vzduchu a vlhkosti v komoře umožňuje sjednotit proces zrání všech produktů• patentovaný monoblokový chladicí agregát, který zjednodušuje údržbu zařízení• 20 hotových a konfigurovatelných postupů• možnost nastavit 20 kroků pro každý recept• možnost nastavit rychlost ventilátoru• skleněná dvířka umožňují sledovat přirozenou změnu barvy zpracovávaného masa• nastavitelný rozsah pracovních teploty od +2 do +25°C• dokonalá termická izolace• funkce testovacího centra• sonda pro měření vlhkosti a teploty• vstup USB a microUSB • záznamník dat pro HACCP• vnitřní osvětlení LED• regulovatelné police součástí sady• možnost dokoupení systému "OxigenKlima" pro vybrané modely• intuitivní, vícejazyčná dotyková obrazovka umožňuje snadno přizpůsobit a uložit každý recept a ovládat proces zrání• možnost řídit proces zrání a měnit nastavení v jakékoli fázi• odvod kondenzátu z generátoru páry přizpůsobený pro přímé napojení na odpad• příslušenství vyrobeno z nerezové oceli• možnost výběru sady na zrání (při objednávce je důležité uvést typ sady, na sýr/salám - jinak bude přiřazena standardní sada na zrání salámu)• současně lze nechat zrát pouze jeden druh výrobku (sýr/salám).• bezplatné servisní školení Součástí sady: • KLIMA AGING Systém 1500: • 8M150KIT CA - 8 ocelových polic + 8 párů vodících lišt (sýr)• 6A150KIT SA - 6 polic se 36 zoubky + 6 párů vodících lišt (salami)Technické parametry:• Vnější rozměry [mm]: 1460x850x2115• Výkon [kW]: 1,8• Napájení [V]: 230• Kapacita min/max [kg] (doporučená kapacita pro správnou funkci zařízení): 80/140• Počet dveří [ks]: 2• Váha [kg]: 270