Tříkomorová pec S105 s digestoří a podstavcem | MORETTI FORNI, MFS105T

Tříkomorová pec S105 s digestoří a podstavcem | MORETTI FORNI, MFS105T - Popis:

Design
Řada S je nejpokročilejší a nejkonfigurovatelnější statická pec na světě pro dokonalé pečení pizzy, chleba a cukrářských výrobků. Zaručují až 35% úsporu energie ve srovnání s ostatními pecemi Moretti Forni a zvýšení rychlosti pečení o 20 % díky inovativní technologii Eco®SmartBaking. Navrženo pro optimalizaci spotřeby energie a snížení dopadu na životní prostředí. Řada S vždy dosahuje ideálního výsledku pečení: maximální všestrannost a výjimečně snadné použití.

Úspora energie
Úspora energie a snadné používání jsou základem filozofie designu společnosti Moretti Forni. S průměrnou úsporou energie přes 35 % je Řada S statickou elektrickou pecí s nejnižší spotřebou energie na světě.
Je nejlepší ve své kategorii z hlediska kvality pečení, spotřeby energie a účinnosti. Všechny její technologie byly navrženy tak, aby maximalizovaly účinnost.
Její konstrukce byla navržena tak, aby co nejvíce snížila spotřebu energie:
• jak zvýšená tloušťka izolace ze speciálního izolačního materiálu s vysokou hustotou, tak tříkanálové tepelné výřezy udržují teplo uvnitř trouby a zabraňují jeho úniku ven.
• silné dveře navržené tak, aby minimalizovaly tepelné ztráty, poskytovaly vynikající přehled o vnitřním prostoru a kontrolu nad procesem pečení bez nutnosti častého otevírání
• speciální žáruvzdorné desky snižují tepelnou setrvačnost: teplo proudí rychleji a je optimálně rozloženo na výrobek

Elektronické ovládání
Elektronické ovládání řady S představuje to nejlepší z technologie Moretti Forni: více než 70 let zkušeností společnosti s pečením a nejinovativnější elektronické technologie, které jsou v řadě S použity.

Dokončení
Řada S evolution se vyznačuje ocelovou povrchovou úpravou s čistým versus elegantním vzhledem, praktickým používáním versus ergonomií všech funkcí. Dveře Perfektně vyvážené, snadno ovladatelné, bez zatížení obsluhy. Velkorysé sklo poskytuje vynikající viditelnost během pečení. Je použit speciální izolační materiál s vysokou hustotou, který udržuje teplo v peci.

Multifunkčnost
Řada S je nejuniverzálnější pec na světě, která je navržena tak, aby splňovala širokou škálu požadavků na pečení: pizzy, koláčů, chleba a gastronomických výrobků. Díky možnosti snadné výměny šamotové desky za lisovanou ocel nebo pečicí kámen a doplnění zvlhčení komory nabízí zařízení velkou svobodu použití a experimentování. Kromě toho řada S umožňuje zvolit další pečicí komory různých výšek podle vašich potřeb v závislosti na typu pečených výrobků.

Systémy:
Dual-Power® Technology
Oddělená versus nezávislá řízení horní a dolní pece.
Výhody: Rovnoměrnost pečení oproti ideální kalibraci tepla.

Power-Booster® Technology
Rezervujte si dodatečný výkon pro efektivní zvládání provozních špiček. Eliminuje riziko ztráty výkonu pece v důsledku vyššího zatížení a zajišťuje vždy dokonalé pečení.
Výhody: Vždy perfektní pečení i během provozních špiček.

Eco-Standby® Technology
Inteligentní funkce pro snížení spotřeby energie během odstávek: stačí jediné stisknutí tlačítka a pec se okamžitě vrátí do normálního provozu.
Výhody: úspora energie při zachování výkonu pece.

Power-Cleaning® Systém
Na konci dne je naprogramována funkce pyrolýzy, která snadno a účinně odstraní zbytky tuku a nečistot z pečicího povrchu.
Výhody: Úspora času a maximální bezpečnost uživatele.

Cool-Around® Technology
Teplo se udržuje v pečicí komoře, zatímco plášť pece zůstává chladný, což zajišťuje vyšší životnost a bezpečnost na pracovišti. Exkluzivní patentovaná technologie.
Výhody: Vynikající životnost, maximální bezpečnost uživatelů a úspora energie.

Dual-Temp® Technology
Jedná se o patentovaný systém společnosti Moretti Forni, který odděleně kontroluje dvě různé teploty v jedné pečicí komoře: obzvláště důležitá vlastnost pro gastronomické výrobky.
Výhody: Rovnoměrnost pečení oproti ideální teplotní kalibraci.

Delta-Power® Technology
Dokonalé pečení bez otáčení výrobku i při častém otevírání dveří pece.
Výhody: Rovnoměrné pečení bez otáčení výrobku.

Half-Load® Technology
Umožňuje využívat pouze polovinu komory v méně vytížených obdobích tím, že deaktivuje topná tělesa v přední části pece. Tím se snižuje spotřeba energie.
Výhody: Snížení nákladů v porovnání se spotřebou energie.

Adaptive-Power® Technology
Přizpůsobí cyklus pečení podle výrobku. Díky průběžnému měření teploty kompenzuje ztráty a automaticky upravuje požadovaný výkon. Neustále přizpůsobuje spotřebovanou energii skutečným potřebám na základě množství výrobku v pečicí komoře. Tímto způsobem pec spotřebovává minimum energie potřebné k dosažení dokonalého pečení. 30% úspora energie a o 20 % rychlejší pečení
Výhody: V průběhu pečení se v peci objevují nové funkce, které umožňují rychlé a efektivní pečení: Optimální výkon vs. nižší spotřeba energie.

Fource® Technology
Fource® umožňuje snížit instalovaný výkon o 20 % při zachování dostupného výkonu a vynikajícího pečicího výkonu. Díky tomu lze pec instalovat i v prostorách bez přístupu k dostatečnému napájení. Fource® také zaručuje další 5% úsporu energie na celkové spotřebě Řada S.
Výhody: Optimalizace instalovaného výkonu.

Deata-Feed® Systém
Port USB pro import/export dat.
Výhody: Přenos receptů a dat ze zařízení rychlým způsobem.

Modul Wi-Fi
Umožňuje stáhnout aktuální software a používat nejnovější dostupnou verzi.
Výhody: Snadná správa.

Remote-Master® Technology
Online kontrola parametrů pece v závislosti na programech, časovač odpočítávání. Vzdálená správa případných problémů na různých místech.
Výhody: Snadná správa vs. standardizace postupů.

Split-Booster® Technology
Umožňuje o 20 % zvýšit výkon horní a dolní nebo pro individuální posilovač, respektovat a zlepšit vlastnosti pečiva.
Výhody: Vynikající kalibrace a distribuce tepla.

Multi-Timer® Technology
Řada S obsahuje až 6 nezávislých časovačů. Monitoruje čas v 6 varných zónách.
Výhody: Usnadňuje práci.

Metronom® Technology
Po nastavení doby pečení se na displeji zobrazí optimální prostor pro pečení výrobku.
Výhody: Optimalizované řízení provozního rytmu ve vztahu k pečicím zónám.