Elektrická pekařská pec 1 komorová, modulová, h=18, 6x400x600 mm, 9x33 cm | ZANOLLI, T POLIS 6 / MC18 IOT

Elektrická pekařská pec 1 komorová, modulová, h=18, 6x400x600 mm, 9x33 cm | ZANOLLI, T POLIS 6 / MC18 IOT - Popis:

• Multifunkční elektrická modulární pec s širokým využitím v pekárnách, cukrárnách, pizzeriích a obchodech
• Vhodná k pečení různých druhů těsta, pizzy, pečiva a cukrářských výrobků
• Modulárnost pecí umožňuje přizpůsobit počet komor vlastním požadavkům a potřebám. Na sebe lze postavit maximálně 4 pece
• Je vybavena snadno použitelným dotykovým ovládacím panelem a tlačítky s možností uložení až 49 programů, 5 cyklů pro každý program
• Možnost odesílat a spravovat data z pece prostřednictvím sítě Zanolli IoT
• Pece se připojují k internetu prostřednictvím modulu Wi-Fi a odesílají všechna provozní data do digitální platformy Zanolli IoT
• Maximální teplota pečení je 400 °C
• Osvětlení komory pomocí LED žárovek s garantovanou nízkou spotřebou energie a dlouhou životností
• Funkce PŘEDEHŘÍVÁNÍ umožňuje předehřátí pece - ve dvou časových režimech
• Funkce AUTOMATICKÉ ČIŠTĚNÍ - pro čištění a sterilizaci pečicí komory
• Přesná regulace teploty pomocí elektronické regulace teploty, a oddělené ovládání horního a dolního topného tělesa
• Časově programovatelné zapnutí zařízení
• Vnitřní rozměr komory je přizpůsoben plechům o rozměrech 40x60 cm. Modely T2, T3, T4, T6 jsou k dispozici s následujícími vnitřními výškami: 18 cm nebo 26 cm. Verze T2 S (pečicí plechy se vkládají ze strany 60 cm) je k dispozici pouze s vnitřní výškou 18 cm
• Úsporný režim - snižuje spotřebu energie
• Všechny moduly jsou vybaveny vlastním napájecím kabelem
• Moderní design a vysoce kvalitní zpracování celé konstrukce pece
• Odolný a snadno čistitelné opláštění pece je vyrobeno z nerezové oceli
• Prosklené kontrolní okénko pro vizuální kontrolu výrobků
• Lze vybavit parním generátorem a kynárnou - za příplatek
• Dolní část komory může být obložena šamotovou vložkou nebo lisovaným plechem - vyberte si prosím při objednávce
• Dno komory je vhodné pro pečení na plechu nebo formě - na rozdíl od šamotové vložky se plech rychleji zahřeje a rychleji tak dosáhne požadované teploty
• Šamotová deska zajišťuje dokonalé pečení a vynikající rozložení teploty v komoře pece
• Pokud je zakoupen jeden pec a kynárna, doporučuje se mezi pec a kynárnu namontovat další podstavec

Technické parametry:
• Vnější rozměr [mm]: 1660x1610x360
• Vnitřní rozměr [mm]: 1240x1260x180
• Výška komory [cm]: 18
• Izolace: minerální vata
• Počet plechů 400x600: 6
• Počet pizz Ø 33 cm: 9
• Maximální výkon [kW]: 17
• Průměrný výkon [kW]: 8,5
• Teplota [°C]: do 400
• Napětí [V]: 400
• Váha [kg]: 278

Dodatečné vybavení:
• GP/POLIS 6 - Generátor páry
• T POLIS 6 /TP - Digestoř
• T POLIS 6/CL - Kynárna
• T POLIS 6 / BM - Podstavec na kolečkách
• T POLIS / ST - Vyvýšená modulová konstrukce o 15 nebo 30 cm