Konvektomat se zvlhčováním F100 | MORETTI FORNI, MFF100

Konvektomat se zvlhčováním F100 | MORETTI FORNI, MFF100 - Popis:

• Objem komory pece: -10x 600x400 mm,
• Rozestup mezi vsuvy: 89 mm,
• Vnější rozměry: 850x980x(H)1110 mm,
• Výkon jedné komory: 18,5 kW

Elektrické konvekční pekařské pece se zvlhčováním

Řada F Fanbake je, řada elektrických konvekčních pecí s mimořádně všestranným využitím a dokonalým stylem, vytvořená pro pečení chleba, pečiva a pekařských výrobků. Ideální pro použití v malých prostorách. V řadě F se snoubí technologie a výkon s funkčností a schopností splnit požadavky na vysoký výkon.. Zvyšuje obchodní příležitosti zjednodušením výrobních procesů. Ovládání pecí řady FanbakeF je mimořádně praktické: intuitivní ovládání umožňující plné využití 200 přizpůsobitelných programů pro každý typ výrobku. Je to konkrétní podpora vašeho podnikání, která vždy zajistí dokonalé výsledky pečení.. To vše je možné díky odborným znalostem společnosti Moretti Forni v oblasti řízení dynamických tepelných toků.

Hlavní výhody:

Kompletní pečicí stanice na pouhém 1 m2
V sérii F je možné umístit dvě pece nad sebe a umožnit tak diferencované pečení nebo zvýšit kapacitu. Kromě toho F50 lze kombinovat se statickými pecemi na pizzu, čímž lze zpestřit výrobu a rozšířit nabídku: pizza, těsto, chléb a další gastronomické produkty, to vše na ploše menší než jeden metr čtvereční

Technické vlastnosti
Dokonalá rovnoměrnost pečení Studie tepelných toků získaná pomocí nejnovější generace softwaru je základem pro systém střídavého větrání, který zajišťuje dokonalou rovnoměrnost pečení výrobků.

Speciální komora
Díky kynárně se zvlhčováním a skleněnými dvířky lze udržovat konstantní teplotu pro různé potřeby

Nastavitelné a programovatelné vaření v páře
Díky intuitivnímu displeji je možné naprogramovat a nastavit dobu trvání napařování.

• Automatická regulace provozu komína
• Opláštění je vyrobeno z nerezové oceli v moderním designu
• Automatická nebo manuální regulace nastřikování páry do komory pece
• Týdenní časovač s možností naprogramování 2 zapnutí/vypnutí na každý den
• Intuitivní panel
• Plynulá a přesná kontrola teploty pomocí termočlánku
• Cirkulace vzduchu zajišťovaná 1 nebo 2 ventilátory
• Výkon pece závisí na velikosti vkladu (Systém Adaptive Power Technology)
• Dokonalé rozložení tepla v komoře (i mezi ventilátory)
• Dveře s dvojitým bezpečnostním sklem
• Ergonomický úchyt pro snadné otevírání dveří
• Dokonalá tepelná izolace pece