Zařízení k uchovávání při servírovací teplotě 10x GN 1/1, 2,9 kW/230V | UNOX, EVEREO 900

Zařízení k uchovávání při servírovací teplotě 10x GN 1/1, 2,9 kW/230V | UNOX, EVEREO 900 - Popis:

Zařízení k uchovávání při servírovací teplotě 10x GN 1/1, 2,9 kW/230V XEEC-1013-EPRS vyrobeno italskou společností UNOX, je také navrženo tak, aby udržovalo konstantní teplotu při uskladnění pomocí patentované technologie určené k uskladnění potravin při teplotě, při které jsou servírovány a konzumovány. To znamená, že jídlo můžete uvařit, udržet teplé, aniž by se zmrazilo, zregenerovat a servírovat během několika sekund kdykoli během dne, a to se sníženou nebo nulovou čekací dobou pro zákazníky. Ohřívač pokrmů EVEREO® 900 je optimálním řešením pro všechna zařízení s omezeným místem na šířku. Na ploše menší než 1 m2 můžete díky dvěma jednotkám EVEREO® umístěné do stohu, lze uskladnit až 240 porcí potravin a optimalizovat tak každý milimetr vaší kuchyně. Evereo je určen pro profesionální kuchyně v restauracích, hotelech, cateringových společnostech a dalších cukrářských a stravovacích zařízeních s velkým výdejem jídel, kde je důležitá zejména rychlost a kvalita vydávaných výrobků. Zařízení XEEC-1013-EPRS má intuitivní, páře odolný dotykový displej pro ovládání parametrů podle potřeb obsluhy. Evereo 900 10x GN 1/1 na 230V je vybaven těmito funkcemi:

Tepelná izolace a bezpečnost:

• funkce Protek.SAFE™: maximální tepelná účinnost a provozní bezpečnost (v souladu s předpisy IEC / EN60335-2-42),

Rozvod vzduchu ve skladovací komoře:

• funkce AIR.Maxi™: řízení rychlosti proudění vzduchu, který je chytře rozdělen,

Kontrola teploty:

• nejnovější generace snímačů, které umožňují nastavit polohu systému EVEREO® s přesností do 0,5 °C,

Nastavení:

• teplota: 58°C - 75°C,
• automatické nastavení programu: možnost vybrat potraviny k uskladnění ze seznamu přednastavených programů a automaticky nastavit dobu regenerace, teplotu a dobu uskladnění,
• funkce tray assignement: možnost vybrat konkrétní program pro uložení s konkrétním plechem,
• funkce MULTI.Time list: technologie, která umožňuje spravovat až 6 různých nastavení času pro současné ukládání různých produktů,
• ROP: řízení možnosti doobjednání (minimální počet jednotlivých porcí sous-vide, které musí být vždy v úložném prostoru), abyste zabránili vyčerpání nejprodávanějších jídel během servírování,
• funkce CLIMA.Control: nastavení 10% zvýšení vlhkosti, nebo suchého vzduchu,

Programy:

• uloží až 256 programů,
• funkce MULTY.DAY MODE:zvolte program, který nejlépe vyhovuje vašim požadavkům pro skladování potravin v uzavřených nádobách po dobu několika dnů nebo týdnů,
• funkce SUPERHOLDING MODE: nastavte si vlastní časový plán používání otevřených pečicích plechů nebo nádob a udržujte přesnou teplotu potravin,
• funkce MEALME MODE: použít vybraný program na potraviny, které jste si objednali u některého z našich ověřených dodavatelů MEALME,

Technické vlastnosti:

• vysoce odolná komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými hranami,
• dvojité sklo,
• osvětlení komory pomocí LED diod umístěných na dveřích,
• perforované vsuvy na plechy se systémem proti převrácení,
• motorová brzda při otevírání dveří pro snížení energetických ztrát,
• bezpečnostní termostat,

Zakoupením Ohřívače jídel EVEREO® 900™ 10x GN 1/1 Unox XEEC-1013-EPRS poskytujeme specializované školení k použití zařízení, které provádí autorizovaný kuchař společnosti Unox. Předváděcí akci lze uspořádat v prostorech naší firmy, nebo přímo u zákazníka. Poradíme Vám při výběru vhodných plechů a roštů odpovídajících specifikům a požadavkům Vaší kuchyně. Naši specialisté Vám pomohou vybrat zařízení a veškeré potřebné příslušenství, aby správně fungovalo ve Vašem zařízení.