Elektrická otočná pekařská pec, 18 plechů, 47 kW, 400V, 1550x2244x2504 mm | BAKE OFF, Rotorbake E11 18T Master Pro

Elektrická otočná pekařská pec, 18 plechů, 47 kW, 400V, 1550x2244x2504 mm | BAKE OFF, Rotorbake E11 18T Master Pro - Popis:

• Profesionální elektrická rotační pec italské výroby, která umožňuje mimo jiné pečení pekařských a cukrářských výrobků
• Ideální pro pekárny, cukrárny, pizzerie, restaurace, obchody a supermarkety
• Pec pojme až 18 pekařských plechů 800x800, 660x920 nebo 800x1000 mm
• Vozík s plechy se v pečicí komoře otáčí kolem vlastní osy, což zaručuje dokonalé a rovnoměrné pečení
• Multiventilační systém BakeAIR s automatickou reverzací zajišťující rovnoměrné rozložení horkého vzduchu v komoře
• Přesná pětistupňová regulace otáček ventilátoru umožňuje přizpůsobit proudění vzduchu typu pečeného výrobku
• Polo statický režim pro choulostivé výrobky
• Je vybavena automatickým systémem BakeSTEAM, který kontroluje množství páry a vlhkost v komoře pece, a systémem generování rozstřikované páry
• Časově nastavitelné napařování
• Funkce Multi-timer umožňuje nastavit dobu přípravy pro každou polici zvlášť
• Pět režimů pečení: konvekce, konvekce s párou, konvekce se napařováním, konvekce s horkým vzduchem a pečení s napařováním
• Vstupné předehřívání
• Manuální a automatický program chlazení komory pece
• Intuitivní dotykový ovládací panel se 7 barevným displejem, s 5 mm silným ochranným sklem
• Pec má přednastavené programy pečení s možností využití online databáze receptů a nastavení vlastních programů
• Možnost uložení 1 000 programů, včetně programů pro vaření při nízkých teplotách a přes noc
• Zvukový signál oznamující ukončení programu
• Funkce odloženého startu
• Automatické otevírání komínu BakeDRY s možností částečného otevření a nastavení doby otevření
• Je vybaven dvojitým napařováním RotorBake, který vytváří více páry, což je užitečné mimo jiné pro přípravu bezlepkových pokrmů
• Výborná inovativní tepelná izolace zajišťuje minimální tepelné ztráty v komoře pece a nízkou spotřebu energie
• Tepelně izolační dveře s dvojitým sklem z nízkoemisního skla K Glass™ se speciální povrchovou úpravou, která zajišťuje vynikající tepelnou izolaci a úsporu energie
• Autodiagnostiky systém pro detekci a hlášení závad
• Port USB pro ukládání a nahrávání programů, export dat HACCP a aktualizaci softwaru
• Wi-Fi a rozhraní Ethernet (LAN) - za příplatek
• Pec je standardně vybavena hákem pro upevnění a zavěšení vozíku uvnitř pečicí komory
• Otočná plošina pro zvedací vozíky, je vhodná pro použití s vlastními pečicími vozíky jiných rozměrů a výšek než standardních - za příplatek
• Možnost vybavení pece automatickým zvedacím systémem a závěsnými háky na vozíky - za příplatek.
• Pro velké vozíky s těžkým obsahem se doporučuje otočná plošina a automatický systém zvedání a odpružení

Dodatečné vybavení:
• RTRB-ROT11 - Otočná plošina
• RTRB-LT - Systém automatického zvedání vozíku
• RTRB-WIFI - Wi-Fi a rozhraní Ethernet (LAN)
• RTRB-SS - Vnější opláštění z nerezové oceli
• RTRB-L - pec s dvířky otevíranými na levou stranu
• RTRB-DD - Dvojité zabezpečení a těsnění dveří komory 

Technické parametry:
• Vnější rozměr [mm]: 1550x2244x2504
• Počet plechů: 18x 800x800/660x920/800x1000 mm
• Rozestup mezi vsuvy [mm]: 93
• Výkon [kW]: 47
• Max. teplota [°C]: 270
• Napětí [V]: 400
• Váha [kg]: 1050