Skříň k zrání masa 665x745x1800 mm | ZERNIKE, Klima Meat EASY 500

Skříň k zrání masa 665x745x1800 mm | ZERNIKE, Klima Meat EASY 500 - Popis:

Profesionální skříně ke zrání masa, salámů a sýrů byly navrženy a vyrobeny výhradně v Itálii za použití vysoce kvalitních materiálů a nejmodernějších technologií, aby bylo dosaženo dokonalého suchého zrání.
Při navrhování zařízení byl kladen důraz na obnovení ideálního mikroklimatu a přírodních metod tradičně používaných pro zrání masa. Na základě těchto předpokladů byla vyvinuta unikátní skříň s intuitivní technologií, která kombinuje patenty v rozpětí ventilace, dekontaminace a okysličování masa, salámů a sýrů.
Zrací skříně KLIMA umožňují provádět vysoce kvalitní a biologicky bezpečné procesy zrání způsobem, který je snadný a dostupný pro každého.
Skříně jsou ideální pro restaurace, steakhousy, řeznictví, malé farmy nebo supermarkety. Možnost kompletního řízení procesu suchého zrání masa, které je klíčovou fází při určování jeho organoleptické kvality a zlepšování jeho chuti a křehkosti.
Zařízení se vyznačuje moderní a bezpečnou konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 (vhodné pro styk s potravinami v souladu s předpisy ES) a potažené cyklopentanem pro maximální tepelnou izolaci. Skříně KLIMA využívají patentované technologie, které činí tento výrobek jedinečným.

• Profesionální skříně Klima Meat jsou určeny pro kořenění masa
• kapacitní displej
• tropická klimatická třída 5 umožňuje, aby zařízení pracovalo při vysokých teplotách od +18 do +43°C
• nepřímo větrané chlazení s horizontálním a vertikálním prouděním vzduchu (patentováno)
• více než 50% zkrácení doby zrání za sucha
• prosklené dveře umožňují sledovat přirozenou změnu barvy zpracovávaného masa
• patentovaný systém OxigenKlima pro redukci bakterií a plísní, aby se zabránilo nebezpečí kontaminace
• snížení nepříjemných pachů, které vznikají během procesu suchého zrání
• 6 nastavených programů
• možnost nastavení 8 kroků v procesu
• nastavitelná teplota v rozpětí od 0 do +4°C
• rovnoměrné rozložení vlhkosti v každém místě komory
• zabraňuje nadměrným ztrátám vody a vysychání výrobků
• funkce zkušebního centra
• vlhkostní a teplotní sonda
• vnitřní LED osvětlení
•nastavitelné police v sadě
• příslušenství z nerezové oceli
• zdarma školení a obsluha



V sadě:
• 3 páry vsuvů na police
• 3 police

Volitelné příslušenství ( za příplatek):
• KBAPA500 - podstavec pod zrací skříň Klima Meat EASY 500

Technické parametry:
• vnější rozměry [mm]: 665x745x1800
• výkon [kW]: 0,55
• napětí [V]: 230
• teplotní rozpětí [°C]: 0 /+4
• objem min/max [kg]*: 50/100 (Doporučený objem pro správný provoz zařízení)
• počet dveří [ks]: 1
• váha [kg]: 160
• chladící médium: R29