Elektrická fritéza 11,5 l se skříňkou | YATO, YG-04636

Elektrická fritéza 11,5 l se skříňkou | YATO, YG-04636 - Popis:

Jednokomorová volně stojící fritéza se skříňkou o objemu 11,5 l.
Fritéza YATO je nepostradatelným spotřebičem téměř v každém gastronomickém zařízení. Je určena pro fritování:
• hranolek,
• masa,
• ryb,
• kroket,
• zeleniny.

Nádrž fritézy má celkový objem 16 l. Minimální hladina oleje je 9 l a maximální 11,5 l.
Topné těleso o výkonu 5,0 kW se ovládá potenciometrem umístěným na ovládacím panelu. Provozní teplotu je možné nastavit v rozmezí 60~200°C. Instalovaný spínač odolný proti stříkající vodě umožňuje vypnutí jednotky bez nutnosti odpojení napájecího kabelu od sítě. Kromě toho je ovládací panel opatřen ochranným krytem z vysoce odolného polykarbonátu, který chrání panel před stříkajícím olejem při smažení. Díky tomu je udržování fritézy v čistotě mnohem snazší. Odnímatelné topné těleso lze zavěsit na speciální úchyty v poloze, kdy se odkapávající olej vrací do nádrže. Fritéza je vybavena přídavným bezpečnostním zařízením, které automaticky vypne topné těleso při jeho vyjmutí z nádrže. Další bezpečnostní prvek ji chrání před přehřátím při teplotách nad 260 °C.
Zvláště užitečnou vlastností fritéz YATO je využití tzv. studené zóny, tj. prostoru mezi topným tělesem a dnem nádrže. Tato funkce využívá jevu, kdy teplo generované topným tělesem stoupá vzhůru a ohřívá olej. Pod topným tělesem je naopak teplota oleje nižší. V důsledku toho se drobky a zbytky potravin, které spadnou na dno nádrže, ukládají do oleje s nižší teplotou a nepřipalují se.
Volně stojící fritéza má pod sebou další skříň o rozměrech 370x315x390 mm s uzamykatelnými dvířky. Uvnitř skříňky ve výšce 32 cm je vypouštěcí kohout, který umožňuje vypouštění oleje z nádrže. To je obzvláště užitečná funkce pro velmi rychlou výměnu oleje. Kromě toho umožňuje vylít starý olej přímo do nádoby, čímž se minimalizuje riziko rozlití. Skříňka je usazena na čtyřech výškově nastavitelných nožičkách v rozmezí 13,5~16 cm.
Skříň i víka dodávaná s fritézou jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli. Díky tomu se fritéza rychle čistí a udržuje.
Fritéza YATO má robustní koš o rozměrech 250x230x120 mm, který je opatřen plastovou, nezahřívající se rukojetí. Speciální háčky mezitím umožňují zavěšení koše přímo nad nádrž, čímž se minimalizuje riziko rozstřiku oleje na pracovní plochu. Tím se výrazně zvyšuje čistota pracovního místa a minimalizuje se doba čištění.
Fritéza s napájením 380~400 V má rozměry 520x365x935 mm a hmotnost 16 kg.