Dvoukomorová pec S105 s digestoří a podstavcem | MORETTI FORNI, MFS105D

Dvoukomorová pec S105 s digestoří a podstavcem | MORETTI FORNI, MFS105D - Popis:

Projekt
Řada S je nejpokročilejší a nejkonfigurovatelnější statická pec na světě pro dokonalé pečení pizzy, pečiva a cukrářských výrobků. Zaručuje až 35% úsporu energie ve srovnání s jinými pecemi Moretti Forni a zvýšení rychlosti pečení o 20 % díky inovativní technologii Eco®SmartBaking. Navržen tak, aby optimalizoval spotřebu energie a snížil dopad na životní prostředí. Série S vždy dosahuje ideálního výsledku pečení: maximální všestrannost a mimořádně snadného používání.

Úspora energie
Úspora energie a snadné používání jsou základem filozofie designu společnosti Moretti Forni. S průměrnou úsporou energie více než 35 % je řada S statickou elektrickou pecí s nejnižší spotřebou energie na světě.
Nejlepší ve své kategorii z hlediska kvality pečení, spotřeby energie a výkonnosti. Všechny její technologie jsou navrženy tak, aby maximalizovaly výkon.
Jeho konstrukce je navržena tak, aby se co nejvíce snížila spotřeba energie:
• jak zvýšená tloušťka izolace ze speciálního izolačního materiálu s vysokou hustotou, tak tříkanálové tepelné řezy udržují teplo uvnitř sporáku a zabraňují jeho úniku ven
• silná dvířka navržená tak, aby minimalizovala tepelné ztráty, poskytovala vynikající kontrolu vnitřního prostoru a umožňovala kontrolu přípravy pokrmů bez nutnosti častého otevírání
• speciální žáruvzdorné desky snižují tepelnou netečnost: teplo proudí rychleji a je optimálně rozváděno kolem výrobku

Elektronická kontrola
Elektronické ovládání řady S představuje to nejlepší z technologie Moretti Forni: více než 70 let zkušeností společnosti s pečením a nejinovativnější elektronické technologie, které byly použity v řadě S

Dokončení
Řada S evolution se vyznačuje ocelovým povrchem s čistým, ale elegantním vzhledem, praktickým používáním a ergonomií všech funkcí. Skvěle vyvážená dveře, snadná manipulace, žádná zátěž pro obsluhu. Velké sklo zajišťuje vynikající přehled během pečení. Byl použit speciální izolační materiál s vysokou hustotou, který udržuje teplo v peci.

Víceúčelovost
Řada S je nejuniverzálnější pec na světě, navržená pro širokou škálu pečení: pizzy, koláčů, pečiva a gastronomických výrobků. Díky možnosti snadné výměny šamotové desky za lisovaný ocelový plech a přidání zvlhčovače komory nabízí zařízení velkou flexibilitu při používání a experimentování. Řada S navíc umožňuje výběr dalších pečicích komor různých výšek přizpůsobených potřebám v závislosti na typu pečených výrobků.

Systémy:
Dual-Power® Technology
Oddělené a nezávislé řízení horního a dolního výkonu pece.
Výhody: Rovnoměrnost pečení oproti dokonalé tepelné kalibraci.

Power-Booster® Technology
Rezervujte si dodatečný výkon pro efektivní zvládání provozních špiček. Eliminuje riziko ztráty výkonu pece v důsledku vyššího zatížení a zajišťuje vždy dokonalé pečení.
Výhody: Vždy perfektně upečené, a to i během pracovní špičky.

Eco-Standby® Technology
Inteligentní funkce pro snížení spotřeby energie během přestávek: stisknutím tlačítka se pec okamžitě vrátí do normálního provozu.
Výhody: úspora energie při zachování výkonosti pece.

Power-Cleaning® Systém
Na konci dne je naprogramována funkce pyrolýzy, která snadno a účinně odstraní veškerý zbytkový tuk a nečistoty z pečící plochy.
Výhody: Šetří čas a maximalizuje bezpečnost obsluhy.

Cool-Around® Technology
Teplo se udržuje v pečicí komoře, zatímco opláštění pece zůstává chladné, což zajišťuje vyšší životnost a bezpečnost na pracovišti. Exkluzivní patentovaná technologie.
Výhody: Vynikající životnost, maximální bezpečnost obsluhy a úspora energie.

Dual-Temp® Technology
Jedná se o patentovaný systém Moretti Forni, který odděleně reguluje dvě různé teploty v jedné pečicí komoře: obzvláště důležitá vlastnost pro gastronomické výrobky.
Výhody: Rovnoměrnost pečení oproti dokonalé tepelné kalibraci.

Delta-Power® Technology
Dokonalé pečení bez nutnosti otáčení výrobku, a to i při častém otevírání dvířek pece.
Výhody: Rovnoměrné pečení bez otáčení výrobku.

Half-Load® Technology
Umožňuje využívat pouze polovinu komory v méně vytížených obdobích tím, že vypne topná tělesa v přední části pece. Tím se snižuje spotřeba energie.
Výhody: Snížení nákladů a spotřeby energie.

Adaptive-Power® Technology
Přizpůsobí cyklus pečení podle výrobku. Díky průběžnému měření teploty eliminuje ztráty a automaticky upravuje požadovaný výkon. Pec tak spotřebovává minimum energie potřebné k dokonalému pečení. 30% úspora energie a o 20 % rychlejší pečení
Výhody: Optimální výkon vs. nižší spotřeba energie.

Fource® Technology
Fource® umožňuje snížit instalovaný výkon o 20 % při zachování dostupného výkonu a vynikajícího pečicího výkonu. To umožňuje instalaci zařízení v prostorách s nedostatečným přístupem k požadovanému napájení. Fource® také zaručuje další 5% úsporu energie z celkové spotřeby Série S.
Výhody: Optimalizace nainstalovaného výkonu.

Deata-Feed® Systém
Port USB pro import/export dat.
Výhody: Přenášení receptů a dat ze zařízení rychlým způsobem.

Wi-Fi
Umožňuje stažení aktuálního softwaru a použití nejnovější dostupné verze.
Výhody: Snadná obsluha.

Remote-Master® Technology
Online kontrola parametrů pece v závislosti na programech, časovač odpočítávání. Vzdálená kontrola případných problémů na různých místech.
Výhody: Snadná kontrola a standardizace postupů.

Split-Booster® Technology
Umožňuje o 20 % zvýšit výkon horní a dolní části nebo pro individuální posilovač, který respektuje a zlepšuje vlastnosti pečiva.
Výhody: Vynikající kalibrace v porovnání s rozvodem tepla.

Multi-Timer® Technology
Série S obsahuje až 6 nezávislých časovačů. Monitoruje čas v 6 pečicích oblastech.
Výhody: Usnadnění práce.

Metronom® Technology
Po nastavení doby pečení se na displeji zobrazí optimální oblast pro pečení výrobku.
Výhody: Optimalizované řízení provozního cyklu oproti pečících zón.