Manuální jednokomorová pec Ideck 72.72 | MORETTI FORNI, MFPM72.72M

Manuální jednokomorová pec Ideck 72.72 | MORETTI FORNI, MFPM72.72M - Popis:

• Manuální ovládání
• Rozměry komory pece: 720x720x(H)140 mm
• Výkon jedné komory: 6 kW
• Objem a výkon jedné komory pece:
• 4x průměr 300 mm - 60 pizz/h
• 4x průměr 350 mm - 60 pizz/h
• 1x 600x400 mm - 8 pizz/h

Pece na pizzu s elektronickým a ručním ovládáním.

Projekt
Jedná se o základní statické pece na pizzu Moretti Forni. Monoblok s jednou nebo dvěma 14 cm vysokými komorami, s žáruvzdornou deskou. iDeck dosahuje teploty 450 °C. K dispozici v elektronické a elektromechanické verzi, obě v kombinaci nerezové oceli s matným černým plechem. Pece iDeck lze kombinovat v modulech s řadou F: spojením obou modelů můžete kombinovat konvekční pec se statickou pecí. Obsluha bude mít k dispozici kompletní pekařskou stanici na pizzu, těsto, pečivo a gastronomické výrobky na ploše menší než 1 m², což zvýší možnosti rozvoje podnikání.

Hlavní výhody
iDeck může být vybaven volitelnými prvky, jako je digestoř pro sběr páry, podstavec s policemi nebo kynárna vyhřívaná na 60 °C. Dveře s rukojetí po celé délce umožňují snadnou a bezproblémovou manipulaci a robustní napínací pružina dveří usnadňuje otevírání a zavírání. Vnitřní osvětlení je umístěno v komoře tak, aby bylo chráněno před nárazy a poškozením, a úhel světla usnadňuje vizuální kontrolu nad pečenými výrobky.

Technické vlastnosti
Rovnoměrnost pečení Speciální perforovaný žáruvzdorný povrch a husté uspořádání topných těles zaručují ideální a rovnoměrné pečení.

Elektronická verze
Elektronická verze iDeck obsahuje exkluzivní technologii Dual-Power® pro oddělené řízení horního a dolního výkonu.

Elektromechanická verze
Elektromechanická verze iDeck obsahuje mechanické ovládání dvou termostatů vnitřní teploty komory, čímž je dosaženo rovnováhy mezi vynikajícím výkonem a maximálně snadným používáním.

• Snadné ovládání díky rukojeti přes celou šířku komory a pružinám zavírání dveří
• Inovativní ovládání pracovních podmínek - Smart Baking - procentuální regulace výkonu horního a dolního topného tělesa bez vlivu na teplotu v komoře (u modelů s elektronickým ovládáním)
• Patentovaná perforovaná šamotová deska zaručuje vynikající cirkulaci vzduchu pod pizzou
• Halogenové osvětlení je namontováno ve výklenku, takže nezmenšuje pracovní plochu a je chráněno před poškozením
• Hustě rozmístěná topná tělesa po celé ploše komory zajišťují rovnoměrné pečení
• Lze objednat mnoho příslušenství, např. digestoř, podstavec, podstavec s kolečky a podstavec s kynárnou