Pekařská pec Nano Scroll Bakery 16 x 600x400 mm s manuálním ovládáním | HENDI, 219263

Pekařská pec Nano Scroll Bakery 16 x 600x400 mm s manuálním ovládáním | HENDI, 219263 - Popis:

• rozestup mezi vsuvy- 80 mm
• vnější rozměr- 1091x938x(H)1900 mm
• počet ventilátorů s automatickou reverzací - 4
• výkon/napětí- 28,5 kW/400 V
• váha- 310 kg

• Pece NANO SCROLL jsou navrženy s ohledem na cukrárny a pekárny, proto je jejich komora přizpůsobena plechům 600x400 mm
• Jednoduché a intuitivní ovládání HLAVNÍ METODY PŘÍPRAVY V PECÍCH NANO SCROLL BAKERY:
Konvekční vaření v suchém horkém vzduchu při teplotě 30-280°C
Vhodná metoda zejména pro cukrářské a pekařské výrobky.
pečení v kombinaci horkého vzduchu a páry při teplotě 30-230 °C
Vhodné zejména pro pečení všech druhů masa a ryb a také pečiva, které zaručuje křupavou kůrku chleba a rohlíků
Vaření v páře při teplotě 35-130 °C
Metoda je ideální pro přípravu zeleniny, ovoce, ryb a knedlíků.

FUNKCE A VÝHODY PECÍNANO SCROLL:
Nastavení času
Umožňuje nastavit pec až na 2 hodiny v režimu NON-STOP pro pokrmy, které vyžadují delší tepelnou úpravu.
Bezpečná tvorba páry
Pára se vytváří přímým nástřikem vody na topná tělesa.
Proces je elektronicky řízený a má 10 stupňů nastavení napařování
Ventilátor s auto reversem
Auto revers, tj. automatická změna směru otáčení ventilátoru, zaručuje rovnoměrnou teplotu v celé komoře pece
NANO Technologie
Knoflíky, ovládací panel a úchyt jsou potaženy barvou obsahující nanočástice stříbra, které ničí mikroorganismy, bakterie, viry a plísně

DALŠÍ VLASTNOSTI NANO SCROLL PECÍ:
• Těsnění dvířek ze silného a žáruvzdorného silikonu. Snadná výměna svépomocí
• Izolované opláštění pece nejen šetří elektrickou energii, ale také zvyšuje bezpečnost personálu kuchyně
• Dvojité prosklené dveře do komory a halogenové osvětlení usnadňují pozorování procesů probíhajících v peci
• Gravitačně chlazené vnější sklo pece
• Snadné otevírání vnitřního skla dveří
• Žlábek pod dveřmi zabraňuje odkapávání zkondenzované páry, zejména po vaření ve smíšeném cyklu a při vaření v páře
• Lisovaná komora pece se zaoblenými rohy usnadňuje čištění pece
• Komora je vyrobena z nerezové oceli AISI 304
• Výklopná dvířka na levé straně
• Připojení k vodovodní síti: Vnější závit 3, maximální teplota: +30 °C, 150-200 kPa (2 bary), výhradně upravený, změkčený na maximálně 5°f