Sada dvou pekařských pecí Aroma Sapiens Boosted elektrický 5+8 x 600x400 mm | LAINOX, ARES134B

Sada dvou pekařských pecí Aroma Sapiens Boosted elektrický 5+8 x 600x400 mm | LAINOX, ARES134B - Popis:

REŽIMY PEČENÍ
• ICS (interaktivní systém vaření) - automatický systém vaření pro italské, francouzské, mezinárodní, španělské, ruské, asijské a německé recepty s informacemi o jejich historii, ingrediencích, postupu, automatickém programu vaření a prezentaci pokrmu na talíři.
• Ruční pečení ve třech různých režimech: konvekční pečení od 30 °C do 300 °C, pečení v páře od 30 °C do 130 °C, kombinované pečení od 30 °C do 300 °C.
• Preheating do 320°C výhradně v Naboo Boosted
• Programovatelné režimy - možnost naprogramovat a uložit programy pečení v automatické sekvenci (až 15 cyklů), každému programu přidělit samostatný název, připojit fotografii a informace o receptu.
• REŽIM PEČENÍ víceúrovňové pečení (ML) a pečení just-in-time (JIT).
• ZDVOJENÉ VÍCEÚROVŇOVÉ PEČENÍ (ML PLUS): zdvojnásobení funkce víceúrovňového pečení na každé polici znamená zdvojnásobení kapacity
• Systém Autoclima® k měření a regulaci vlhkosti ve varné komoře.
• Systém Fast-Dry Boosted® pro okamžité vysušení varné komory a odstranění vlhkosti
• Inovativní patentovaný systém uzení Smokegrill. 100% recyklovatelný zásobník na aroma z měkkého plastu, zasouvatelný do speciálně navrženého šuplíku.
• Vaření přes noc při nízké teplotě a ponechání v chladu zaručuje dokonalé vyzrání masa s minimální ztrátou hmotnosti a nízkou spotřebou energie.

PŘIPOJENÍ WI-FI - NABOOK
• Nabook. S aplikací Nabook získáte plný přístup ke službě Lainox Cloud.Nabook je váš bezplatný kuchyňský pomocník (zaregistrujte se ZDARMA na nabook.cloud a zjistěte více).
• Připravte si kompletní recept včetně ingrediencí, způsobu přípravy a fotografie s návrhem na servírování
• Přístup k databázi receptů přímo z pece s možností stahování receptů (patentováno)
• Připravte si jídelníček s počtem kalorií v jídle a seznamem alergenů v několika dostupných vzorech
• Vypočítejte náklady na produkty (náklady na potraviny) pro přípravu kompletního menu a jednotlivých pokrmů
• Příprava nákupního seznamu a export do souboru Word
• Synchronizace všech vlastněných zařízení (patentováno)
• Průběžná kontrola HACCP i na dálku pomocí online zobrazení v aplikaci Nabook
• Možnost vzdálené servisní diagnostiky díky připojení pece přes Nabook k servisnímu středisku LAINOX
• Automatická a zcela bezplatná aktualizace softwaru sporáku
• Vzdálené sledování spotřeby prostřednictvím monitorování spotřeby
• Možnost stahování receptů z konkrétní země
• Možnost současného spuštění aktualizací softwaru na všech vlastněných zařízeních

OBSLUHA
• Displej lze nakonfigurovat podle potřeb uživatele a umístit nejčastěji používané programy na hlavní obrazovku.
• Automatické pečení jedním dotykem (ICS)
• Organizace receptů ve složkách s náhledy a pojmenování každé složky zvlášť.
• Inteligentní rozpoznávání receptů ve složkách při víceúrovňovém vaření
• 10palcový barevný dotykový displej LCD, kapacitní, vysoké rozlišení (HD)
• Preheating 320°C, umožňuje zkrátit dobu vaření až o 10 % (při plném zatížení).
• Okamžité zobrazení grafu HACCP v režimu ICS
• Funkce Cool Down pro rychlé ochlazení pomocí ventilátoru v prostoru pece.
• Automatické pokračování vaření v případě výpadku proudu
• Rychlé chlazení s možným nástřikem vody do varné komory
• Manuální zvlhčování
• Uživatelské rozhraní s výběrem z 29 jazyků
• Naboo obsahuje 227 receptů a stovky dalších jsou k dispozici na portálu Nabook. Každý recept byl vyzkoušen a otestován, aby byl zaručen dokonalý výsledek.
• Trener Naboo. Virtuální asistent, který vám poradí s vařením, nejlepším mycím cyklem a dokonce vám řekne, kdy je potřeba použít konzervaci.

OVLÁDACÍ MECHANISMY
• Automatická reverzace (automatická změna směru otáčení ventilátoru) pro zajištění dokonalé rovnoměrnosti procesu pečení.
• Automatická paralelní regulace teploty v komoře a teploty uvnitř výrobku - systém DELTA T
• Možnost volby až 6 rychlostí ventilátoru; první 3 rychlosti automaticky spustí omezení výkonu ohřevu.
• Pro speciální pečicí programy můžete použít přerušovanou rychlostí
• Kontrola teploty uvnitř výrobku pomocí sondy se 4 kontrolními body
• Trvale namontovaná vícebodová jádrová sonda Ø3 mm
• Automatická kontrola kondenzace par
• Snadný přístup k programovatelným parametrům pro individualizaci zařízení v uživatelském menu
• Odložený start
• Připojení USB pro stahování dat HACCP, aktualizace softwaru, nahrávání nebo stahování programů pro vaření.
• Možnost nastavení vypnutí zařízení na konci automatického mycího programu
• Před konfigurovaný systém optimalizace spotřeby energie MV (volitelně)
• ECOVAPOR — Systém EcoVapor snižuje čistou spotřebu vody a energie automatickou regulací nasycení varné komory párou
• TURBOVAPOR - systém, který zajišťuje nejlepší možnou úroveň zamlžení tvrdých výrobků
• Monitor spotřeby zdrojů - kontroluje spotřebu energie, plynu, vody a pracích prostředků

KKONSTRUKCE
• Komora je zcela vyrobena z nerezové oceli AISI304 o tloušťce 1 mm, se zaoblenými hranami a tvarem, který umožňuje optimální proudění vzduchu uvnitř a usnadňuje mytí.
• Dokonale hladká, vodotěsná komora
• Dveře s dvojitým tvrzeným sklem, vzduchovou dutinou a vnitřním tepelným reflektorem pro snížení množství tepelného záření směřujícího k obsluze a zvýšení účinnosti.
• Otevírací vnitřní sklo pro snadné čištění
• Otevírací kryt ventilátoru pro snadné čištění
• Long Life Components (LLC). Využívají se nové díly s dlouhou životností
• Long Life Gasket Volitelný automatický elektromagnetický rám, který drží a uvolňuje těsnění.

PIECE ELEKTRYCZNE
• Pancéřové topné tělesa z nerezové oceli INCOLOY 800 PLYNOVÉ PECE
• Automatické zapalování hořáku s elektronickým vysokofrekvenčním generátorem výboje
• Pečicí komora s nepřímým ohřevem, kde je plyn a vzduch předem smíchán pro lepší výkon hořáku PŘÍMÁ TVORBA PÁRY
• Systém přímé tvorby páry ve varné komoře se vstřikováním vody přímo do ventilátoru a rozvodem z topných těles.
• Výhoda: okamžitá dostupnost páry ve varné komoře

NEPŘÍMÁ TVORBA PÁRY
• Nový, vysoce účinný, plně izolovaný parní generátor ("bojler“) vyrobený z nerezové oceli AISI 304 (pro elektrické modely).
• Ohřev bojleru pomocí zesílených topných těles z nerezové oceli INCOLOY 800
• Nový bojler z nerezové oceli AISI 316 s vysokou tepelnou izolací (pro plynové modely)
• Vysoce výkonný bojler nepřímo vytápěný novými hořáky s modulačním plamenem a přívodem vzduchu
• Automatický předehřev vody v parním generátoru
• Automatické upozornění na odstranění vodního kamene z bojleru
• Vestavěný program pro odstraňování vodního kamene z parního generátoru
• Standardně zabudovaný systém proti usazování vodního kamene CALOUT, který zabraňuje tvorbě a usazování vodního kamene v bojleru.

ZABEZPEČENÍ
• Elektrický senzor otevření/zavření dveří
• Elektronická signalizace nedostatku vody
• Autodiagnostika s inteligentní kontrolou chyb
• Elektronický snímač plamene, který přeruší přívod plynu při náhodném vypnutí plamene hořáku.
• Žádný výstražný signál bezpečnostního tlakového spínače plynu
• V souladu s italskými a mezinárodními bezpečnostními předpisy
• Bez bezpečnostního tlakového spínače plynu
• Maximální venkovní teplota 65 °C na dveřním panelu
• Horní police v peci je vždy v bezpečné výšce 160 cm (díky použití speciálních podstavců).
• V případě přerušení napájení během mytí se cyklus obnoví od stejného bodu, ve kterém byl přerušen

ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
• Vapor Cleaning Systém (VCS) - nový automatický mycí systém s odpařováním mycího prostředku během vaření. Tekutý mycí prostředek CombiClean ve 100% recyklovatelných nádobách. Až o 30 % nižší spotřeba mycího prostředku
• systém CALOUT proti usazování vodního kamene, který zabraňuje tvorbě a usazování vodního kamene v bojleru, s automatickým dávkováním
• Easy Maintenance Access (EMA) - snadný přístup pro údržbu ze spodní části zařízení a z pravé strany zařízení
• 7 automatických mycích programů bez nutnosti zásahu obsluhy po uvedení do provozu: Ruční - Oplach - - Rychlý - Měkký - Medium Eco - Hard Eco - Grill
• RYCHLÝ 10minutový cyklus mytí. Minimální přerušení cyklu pro optimální mytí
• Snadné vnější mytí díky dokonale hladkému povrchu z nerezové oceli a skla a vodotěsnosti IPX5

INSTALACE A ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ
• 100% recyklovatelný obal Perspektiva životního cyklu (LCP): spotřeba CO2 - 380 kg CO2/rok* * Vypočítáno s použitím NAE101BS jako reference, za předpokladu typického používání v restauraci 8 hodin denně, 3,5 dne v týdnu, 48 týdnů v roce
• Procent recyklingu produktu 90%
• Certifikace: ISO 9001 kvalita / ISO 45001 bezpečnost / ISO 14001 životní prostředí
• Splňuje požadavky programu ENERGY STAR.