Směs koření a bylinek na kabanos, 30 g | BROWIN, 310017

Směs koření a bylinek na kabanos, 30 g | BROWIN, 310017 - Popis:

Na kabanos - směs koření je pečlivě vybraná kompozice, která dodá domácímu kabanosu tradiční chuť a vůni.

• Skvělá chuť, nové balení - vaši oblíbenou směs koření a bylinek jsme nyní zabalili do papírového obalu se zipem, abyste si mohli vychutnat dlouhotrvající vůni směsi.
• Klasika - dokonalá směs koření a bylinek pro pokrmy ze šunky se hodí pro každodenní i slavnostní příležitosti!
• Přírodní ingredience - černý pepř, nové koření, muškátový oříšek, paprika, kmín, koriandr, hořčice, majoránka, saturejka, libeček, česnek, cibule - jsou zárukou úspěchu: fantastické aroma a nezapomenutelná chuť!
• Žádné chemické přísady - naše směs neobsahuje sůl, konzervační látky ani zvýrazňovače chuti. Výběrem našeho produktu tak máte záruku přírodních, zdravých a bezpečných ingrediencí!• Efektivní balení - jeden 30g sáček vystačí na 2 kg kabanosu! Snadno tak připravíte výrobek na Vánoce nebo posezení s přáteli!

Toužíte po voňavém, osobitém a neobvykle chutnajícím domácím kabanosu? Chcete se vrátit do doby, kdy potraviny nebyly plné chemikálií a umělých přísad? Existuje způsob, jak na to! S naší směsí koření si snadno připravíte lahodný, aromatický, tradiční a v ústech se rozplývající kabanos pouze z přírodních surovin! Pro kabanos je směs speciálně vybraného přírodního koření bez soli, konzervantů a zvýrazňovačů chuti. Směs obsahuje: černý pepř, jalovec, sladkou papriku a chilli, muškátový oříšek, nové koření a česnek - výběrem našeho výrobku tak máte záruku bezpečného a zdravého jídla! Jedno 30g balení vystačí na přípravu až 2 kg kabanosu! Intenzivní aroma naší směsi kabanos se postará o zdravou svačinu. Potěšte své blízké klasickou chutí domácích klobás!

Návod k použití:

Suroviny na 2 kg kabanosu:
• 0,5 kg kýty
• 0,5 kg krkovičky
• 0,4 kg libového bůčku
• 0,4 kg laloku
• 0,2 kg hovězího masa
• 200 ml studené vody
• 26 g rychlo soli
• 1 balení směsi
• ovčí střeva (⌀18/20 ok. 7 m)

Postup:

Maso nakrájejte na kousky a oddělte libové části od tučných. Tučné části rozmělněte přes síto s oky 2-4 mm a libové části přes síto s oky 8-12 mm nebo trhací síto. Hovězí maso separátně umeleme na nejjemnějším sítu a prohněteme se 100 ml studené vody tak, aby se oddělila bílá kaše, která spojí celou masovou směs. Mleté maso spojte, osolte a přidejte směs koření. Celou směs důkladně prohněťte se zbytkem vody a uložte na 24 hodin do chladničky. Asi hodinu před formováním párků maso vyjměte. Pomocí plničky naplňte střeva masem. Klobásy nechte několik hodin viset při pokojové teplotě, aby se usušily. Po dobrém vysušení je vložíme do udírny a udíme při teplotě 40-50 °C přibližně 2-3 hodiny (až mírně zhnědnou). K uzení použijte dřevěné štěpky, např. třešňové. Poté kabanosy opékejte (bez dřevěných štěpků) při teplotě do 75 °C po dobu 30 minut. Kabanosy můžete nechat v lednici 2-3 dny oschnout, poté je můžete vakuově zabalit, aby se prodloužila jejich trvanlivost.

Složení: koření 86,7 % (černý pepř 20 %, jalovec, sladká paprika, chilli 13,3 %, muškátový oříšek 10 %, nové koření), sušený česnek.
Hmotnost: 30 g

Upozornění:
Neobsahuje sůl, cukr, konzervační látky ani glutaman sodný.

Skladujte na suchém místě, nevystavujte přímému UV záření.

Může obsahovat následující alergeny: hořčice, celer, sója, sezam, lepek, ořechy.

Rozměry balení:
• délka 11 cm
• šířka 1 cm
• výška 18 cm