Pánve WOK

(33)

Pánve WOK jsou nepostradatelným kuchyňským náčiním v každém stravovacím zařízení, kde se podávají pokrmy inspirované asijskou kuchyní i všude tam, kde je důležité rychlé vaření a účinná tepelná úprava. Díky specifickému designu tohoto nádobí jsou vhodné jak pro intenzivní smažení, tak pro dušení nebo vaření polévek. Vysoké stěny a charakteristicky zaoblené dno umožňují přesnou kontrolu teploty v různých fázích zpracování, což se projeví v zachování chuti produktů.

Nabízíme kuchynské pánve WOK vhodné pro intenzivní použití v profesionálních kuchyních, aby si každý kuchař mohl přesně vybrat tu správnou variantu pro své potřeby. Můžete si zakoupit jak wok pánev na indukci, tak pánev wok vhodnou pro použití na plynovém sporáku. Doporučujeme vám prohlédnout si naši nabídku!

číst dál >
Filtry

Pánev Wok - technické specifikace a konstrukční materiály 

Každá pánev wok z naší nabídky je vyrobena z materiálů zajišťujících dlouhou životnost a odolnost proti mechanickému a tepelnému poškození. Při výrobě se mimo jiné používá uhlíková ocel, která se vyznačuje rychlým zahříváním a vynikajícím vedením tepla, což výrazně zlepšuje proces přípravy smažených pokrmů.

Pánve wok z nerezové oceli jsou vysoce odolné vůči vnějším vlivům, jako je vlhkost a vysoké teploty. Díky snadnému čištění jsou oblíbenou volbou pro použití v intenzivně využívaných kuchyních. Vybrané modely jsou navíc vybaveny nepřilnavým povrchem, který snižuje riziko připálení a výrazně zjednodušuje proces mytí po použití.

Wok pánev - použití v profesionálním stravování 

Vybavení kuchyně této kategorie umožňuje efektivní přípravu velkých porcí pokrmů, které vyžadují dynamické smažení, jako jsou masové, zeleninové a nudlové pokrmy. Hluboká wok pánev umožňuje pohodlné fritování, což je technika často používaná v kuchyních dálného východu. Tato konstrukce také chrání před rozstřikováním tuku, čímž zvyšuje bezpečnost a pohodlí při vaření.

Pánev lze použít nejen ke smažení, ale také k vaření polévek nebo dušení ingrediencí v omáčkách, což z ní činí univerzální nástroj v každé kuchyni. Ergonomické rukojeti zajišťují bezpečné uchopení a stabilitu při manipulaci nad intenzivním plamenem nebo při manipulaci s velkými porcemi. Vysoká teplota a rychlá tepelná úprava zachovávají strukturu surovin a jejich nutriční hodnotu, což je důležité zejména v profesionálním stravování.

Nejen profesionální wok - řada nádobí pro gastronomii v sortimentu Gastromania 

Gastromania nabízí širokou škálu pánví, které splňují požadavky i těch nejnáročnějších uživatelů. Za zmínku stojí i další nádobí dostupné v naší nabídce, například grilovací pánve, které umožňují připravovat nejrůznější pokrmy s grilovacím efektem na různých ohřevných plochách. Kuchyňský inventář jako jsou univerzální pánve je vynikajícím doplňkem kuchyňského vybavení, který umožňuje realizovat širokou škálu kuchařských technik bez nutnosti měnit vybavení.

Každý výrobek v této kategorii byl navržen s ohledem na náročné profesionální uživatele, pro které je důležitá jak odolnost, tak funkčnost. Pánve wok, které jsou k dispozici v našem obchodě jsou navrženy tak, aby vydržely mnoho let a jsou tak pevnou oporou pro každodenní práci v gastronomii bez ohledu na specializaci provozovny nebo rozsah podnikání.