Příslušenství ke kávě

(65)

Naši širokou nabídku baristického vybavení jsme doplnili o profesionální příslušenství pro pákové kávovary, které je vhodné pro většinu modelů. Najdete zde mimo jiné násady na sítka, tampery, driftery, odměrky, teploměry, váhy, podložky, kartáče a mnoho dalšího. Zkrátka veškeré barové zařízení, které potřebujete pro každodenní efektivní a profesionální práci v baru. Rádi vám poradíme, co je pro vás nezbytností a které příslušenství k pákovým kávovarům si můžete bez obav dokoupit později. Již více než deset let navrhujeme a vybavujeme cukrárny, zmrzlinárny, bary, kavárny a další provozovny a gastronomie je naší velkou vášní. Rádi se s vámi podělíme o naše zkušenosti. Kontaktujte nás!

číst dál >
Filtry

Příslušenství pro pákové kávovary  - co se hodí?

Profesionální kávovary  již obvykle mají základní příslušenství k pákovým kávovarům, ale není to pravidlem a kromě toho se vyplatí i samotné pomůcky přizpůsobit preferencím a potřebám obsluhy. Některé doplňky, jako jsou tampery, odměrky, přesné váhy a teploměry, zlepšují kvalitu připravované kávy. Jiné, např. zásuvky na použitou kávu, podložky pod páky podporují efektivní práci v baru a usnadňují udržování čistoty. Kartáče a další výrobky na čištění kávovarů pomáhají pečovat o barové vybavení - jinými slovy, snižovat výdaje na servis a prodlužovat životnost zařízení.

Ne všechny produkty, které jsou v obchodě k dispozici, jsou naprosto nezbytným příslušenstvím, i když každý z nich je užitečný a usnadní vám práci. Pokud neprovozujete kavárnu nebo cukrárnu, káva není vaším bestsellerem a nepodáváte jí mnoho, můžete se pro začátek klidně obejít bez tamperovací podložky, dripperu nebo váhy. Na druhou stranu je takové příslušenství ke kávě relativně levné a příliš nezvyšuje investiční náklady.

Příslušenství k pákovým kávovarům - jak si pořídit dokonalou sadu z naší nabídky?

  • Tampery na kávu - slouží k uhnětení a vyrovnání mleté kávy v páce. Tím se zvýrazní hloubka aroma espressa a vytvoří se pěna, která lahodí oku i chuti. Kávovary by měly být vybaveny pěchovací stanicí nebo tamperovací podložkou: tyto pomůcky usnadňují udržování čistoty a hygieny (zapomeňte na kávu rozlitou po celém baru). Úchyty a podstavce tamperů prodáváme také samostatně.
  • Šuplíky na použitou kávu - usnadňují vyprázdnění páky po uvaření kávy. Otočíte páku, udeříte s ní do driftu a kávová sedlina dopadne do nádoby pod ní. Je to rozhodně lepší než vyklopit kávu do koše (nehygienické) nebo do dřezu (slouží k jinému účelu). Odklepávací kolík je odolný proti neustálým tvrdým nárazům: na rozdíl od desky pultu nebo skříňky. Zbytky kávy ze sítka lze účinně odstranit speciálním kartáčkem.
  • Odměrky a misky - jedná se o příslušenství pro odměřování mleté kávy i hotového espressa pro mléčné kávy. Starají se o správné poměry a tím i o vynikající kvalitu nápojů. Vyplatí se také zakoupit speciální džbánky na napěnění mléka: usnadňují práci a zajišťují hustou, krémovou a stabilní pěnu - tedy dokonalé cappuccino nebo latté. A pokud chcete jít z hlediska kvality ještě o krok dál, vybavte svůj kávovar kávovou váhou a teploměrem na mléko.

Nezapomeňte, že o barmanské vybavení je třeba pravidelně a spolehlivě pečovat a to dle doporučení výrobce. Proto by každá sada příslušenství pro kávovar měla obsahovat profesionální  čistící kartáče (běžné nebo parní). Čas od času je také dobré vyměnit rukojeti sítek a trysky na pěnění.