Tekutý chlorid vápenatý - 50 ml | BROWIN, 411213

Tekutý chlorid vápenatý - 50 ml | BROWIN, 411213 - Popis:

• Pro výrobu sýrů - nezbytný produkt při použití málo pasterovaného mléka a čerstvého mléka s nízkým obsahem vápníku.
• Zvýšení výtěžnosti sýra - chlorid vápenatý zlepšuje srážlivost mléka, pevnost sýřeniny a její zpracování.
• Snadnější krájení sýřeniny - kompaktní sýřenina se lépe krájí, což zvyšuje schopnost sýrařských zrn se smršťovat.
• Vysoká kvalita - nabízený chlorid vápenatý je schválený jako potravina a zdravotně nezávadný.
• Snadné dávkování - tekutý přípravek a kapátko pro snadné dávkování přípravku
• Pro pivovarnictví - vápník dodává pivu jemnou, plnou a stabilní chuť a přispívá k flokulaci bílkovin.

Chlorid vápenatý je přípravek používaný při výrobě sýrů ke zvýšení výtěžnosti sýrů. Je nezbytnou přísadou při použití málo pasterovaného nebo čerstvého mléka s nízkým obsahem vápníku. Chlorid vápenatý zlepšuje konzistenci a srážlivost mléka. Jeho použití snižuje ztráty kaseinu a tuku.

Díky chloridu vápenatému je sýřenina kompaktnější a lépe se s ní manipuluje, což vede k snadnějšímu srážení.

Koncentrace produktu 33 %.

Jedno balení vystačí na 125-250 l mléka.

Díky potravinářské kvalitě nabízeného chloridu vápenatého je při správném dávkování prospěšný pro vstřebávání vápníku v organismu. Kromě toho se jedná o prostředek, který najde uplatnění mimo jiné i při vaření piva, aby dodal plnou a stabilní chuť.

Dávkování:
Dávkování: 40 kapek (2 ml) na 10 l čerstvého mléka.
80 kapek (4 ml) na 10 l nízko pasterovaného mléka.

Návod k použití:
Před použitím protřepejte. Do ohřátého mléka přidejte chlorid vápenatý. Důkladně promíchejte. Přípravek by měl být přidán před očkováním bakteriálními kulturami a syřidlem. Používejte podle dávkování výrobce - nadbytek chloridu vápenatého může přispět k hořké chuti výrobku.

UPOZORNĚNÍ: Způsobuje podráždění očí. Pokud se dostane do očí, několik minut je opatrně vyplachujte vodou.