Výrobník kopečkové zmrzliny - dotykové ovládání | TELME, Extragel T 70-100

Výrobník kopečkové zmrzliny - dotykové ovládání | TELME, Extragel T 70-100 - Popis:

Zařízení na přípravu kopečkové zmrzliny a sorbetů Extragel T 70-100 je výkonný mrazící systém, který je vyroben italskou firmou Telme, vhodný do náročnějších gastronomických zařízení, cukráren a zmrzlináren. Zařízení funguje pod napětím 400 V. Standartní výbava obsahuje:

- pomalé nebo rychlé dávkování na zdobení, nebo rychlé a nepřetržité dávkování,
- odolný, 5-ti palcový, barevný, dotykový displej, který má intuitivní a snadno použitelné rozhraní,
- inverter - neboli měnič otáček,
- nádobu s dvojitým chladícím okruhem, kde je možno vyrobit větší množství produktu oproti strojům se stejným výkonem,
- 6 nastavitelných programů teploty na zmrzlinu,
- 3 programy "High Overrun“ a 3 programy "Low Overrun“, které jsou ideální na výrobu kvalitní zmrzliny,
- 3 časové programy,
- 1 program na ovocnou nebo mátovou ledovou tříšť,
- 1 program na kávovou ledovou tříšť,
- možnost nastavení programů podle vlastních potřeb,

Díky horizontálnímu válci o průměru 310 mm je schopen vyprodukovat větší množství krémové zmrzliny o vysoké kvalitě a šetří zároveň energii až o 40% oproti jiným mrazícím systémům. Zařízení má elektronicky řízené nerezové míchadlo s vyměnitelnými škrabkami umožňující lepší mísení i chlazení celé směsi. Také obsahuje odtokový otvor s ochrannou mřížkou. Zmrzlina je po ukončení procesu připravená k okamžitému prodeji a nádobu je pak možno snadno a rychle vyprázdnit a vyčistit. Zařízení má také kolečka na jednoduchou přepravu, dále 11 nastavených programů a 3 programy pro vlastní nastavení (ve všech programech je možno nastavit rychlost otáček). Časově řízené cykly jsou ideální pro dosažení dokonalé struktury a konzistence zmrzliny a sorbetů a cyklus, který je řízen teplotou se používá na jejich konzervaci. Výrobník kopečkové zmrzliny HBF Telme Extragel T 70-100 je schopen zmrazit 4 až 15 litrů směsi o váze 4,5 až 16 kg během časového cyklu 5 až 12-ti minut. Vyrobí až 100 l zmrzliny za hodinu. Zařízení se velmi snadno používá, čistí a udržuje. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami. Při zakoupení jakéhokoli produktu Extragel T 70-100 je v ceně zahrnuto i profesionální školení naším technologem. Je také možno přístroj zapůjčit k vyzkoušení.