Konvektomat s napařováním, pekařský, 6x 600x400 mm, 10,5 kW, 400 V | MYCHEF, Bakershop Air-S 6E

Konvektomat s napařováním, pekařský, 6x 600x400 mm, 10,5 kW, 400 V | MYCHEF, Bakershop Air-S 6E - Popis:

Větší komfort používání
Vestavěné LED osvětlení
Speciálně navržený, odolný vůči vysokým teplotám, vyznačující se minimální spotřebou energie a prodlouženou pracovní dobou

Větší výkonost
Vysoce kvalitní tepelná izolace
Komora je vyrobena z oceli AISI 304 a AISI 316L (modely MAX). Jeho vysoká odolnost zaručuje vynikající přípravu a výraznou úsporu energie

Nízkoemisní sklo
Nejnovější technologie nízkoemisního skla zajišťuje lepší izolaci, snížením tepelných ztrát. Konstrukce dveří umožňuje snadné čistitění a bezpečnost pro obsluhu

Větší ochrana potravin
Rukojeť a komponenty vyrobené z materiálů s antibakteriálními vlastnostmi
Přidaná antibakteriální složka umožňuje lepší ochranu proti šíření choroboplodných zárodků a bakterií a zajišťuje tak čistý a hygienický povrch

• Pec má 2 režimy přípravy: Horkovzdušný (od 30 °C do 260 °C) / Smíšený: Horkovzdušná + pára (od 30 °C do 260 °C)
• Pára vzniká přímým nástřikem
• Fan Plus - rovnoměrnější příprava díky dvoucestným ventilátorům s
• SteamOut - odstranění vlhkosti z komory
• Automatický předehřátí - velmi rychlé předehřátí
• 40 programů přípravy
• Fáze přípravy: 3 + předehřátí
• 8 tlačítek rychlého přístupu k uloženým programům
• Vsuvy typu L se snadno se čistí
• Manuální regenerace
• LED displej
• Optická a zvuková signalizace ukončení procesu
• LED osvětlení - minimální spotřeba a maximální doba provozu
• Nízkoemisní dvířka s dvojitým sklem
• Extrémně odolná komora z nerezové oceli AISI 304 18/10, plně svařovaná, se zaoblenými hranami
• Rukojeť a plastové prvky jsou potaženy antibakteriálním povlakem
• Úroveň zabezpečení IPX5
• Systém otevírání: boční

Volitelné vybavení (za příplatek):

• MYCHA232 - podstavec se vsuvy 600x400 mm k umístění pece. Rozestup mezi vsuvy: 68 mm
• MYCHA233 - podstavec se vsuvy 600x400 mm ke stohování pecí, k umístění dvou pecí. Rozestup mezi vsuvy: 68 mm
• MYCHA438 - kondenzační digestoř pohlcuje a kondenzuje vodní páru z komínku a dvířek pece. Snadná instalace
• MYCHA248 - kynárna s přímou kontrolou

Technické údaje:

• Rozměry [mm]: 760x760x646
• Výkon [kW]: 10,5
• Napětí [V]: 400
• Objem : 6x600x400
• Hmotnost [kg]: 74
• Rozestup mezi vsuvy [mm]: 75
• Napařování: ANO
• Teplotní rozpětí [°C]: 30 - 260
• Doporučené denní množství pečených bagetek (hmotnost 250 g, délka 54 cm): 90
• Doporučené denní množství pečených croissantů (hmotnost 85 g, průměr 10 cm): 288