Kráječe na hranolky

(7)

Hranolky, známé také jako "french fries" nebo "pommes frites", mají nejasný původ. Tradičně se jejich vynález připisuje Belgičanům, kteří smažili tenké plátky brambor již v 17. století. Francouzi se však o zápis hranolků do své kulinářské historie velmi zasloužili. Tyto pochoutky postupně dobývaly další země a v současnosti patří k nejoblíbenějším pokrmům na světě a jejich různé chuťové variace najdete prakticky v každé restauraci, hotelu nebo baru.

Stroj na krájení hranolků je dalším kuchyňským příslušenstvím, které se promítá do efektivity a pohodlí kuchařů. Díky tomu je tento nenápadný stroj na výrobu hranolků schopný připravit více porcí hranolek najednou. Kráječe na hranolky výrazně urychlují proces přípravy těchto oblíbených pochutin - už nemusíte používat mražené výrobky kvůli obavám z doby přípravy. Nyní můžete efektivně krájet brambory a připravovat čerstvé pokrmy, které obohatí vaši nabídku a zlákají zákazníky k další návštěvě.

číst dál >
Filtry

Profesionální kráječ hranolků - princip činnosti

Nářezové stroje pro gastronomii, jako jsou například zařízení na krájení hranolků, jsou mechanická zařízení, která kuchařům umožňují rychle a přesně nakrájet brambory na hranolky. Stroj na hranolky funguje na principu mechanické páky, která umožňuje snadné krájení brambor s minimální fyzickou námahou. Stroj na krájení brambor na hranolky se skládá z robustního rámu, obvykle vyrobeného z odolného plastu, k němuž jsou připevněny krájecí nože a páka.

Krájení brambor v takovém kráječi začíná po vložení zeleniny do krájecí komory. Uživatel stiskne páčku, která posouvá brambory přes nože a krájí je na rovnoměrné proužky. Čepele jsou umístěny tak, aby krájení bylo rychlé a přesné a tloušťku hranolků lze upravit změnou šířky nebo tvaru čepelí.

Kráječ na hranolky v Gastromanii

V Gastromanii nabízíme profesionální stroje na hranolky podepsané pod značkami známých výrobců, jako jsou mimo jiné Hendi nebo Sammic. Snadné čištění, jednoduchá obsluha, ergonomická rukojeť a vyměnitelné nože jsou jen některé z výhod našich výrobků.

Již léta vybavujeme gastronomické i domácí kuchyně špičkovým vybavením a příslušenstvím, takže si můžete být jisti, že naše stroje na řezání hranolků a další kráječe na zeleninu odvedou svou práci perfektně bez ohledu na to, zda provozujete hotelovou restauraci nebo pojízdný food truck.

Stroj na výrobu hranolek pro gastronomii i domácnost

Stroj na výrobů hranolků se osvědčí v profesionálních kuchyních restaurací, barů, hotelů a rychlého občerstvení, kde je rychlost a přesnost krájení nezbytná. Díky své odolnosti a snadnému použití jsou tyto kuchynské stroje ideální pro intenzivní používání v provozovnách s velkým provozem.

Profesionální kráječ na hranolky je všestranný a dobře se uplatní v každé kuchyni - včetně té domácí. Kráječ na hranolky je ideálním řešením pro lidi, kteří ocení zdravější domácí verze známých rychlých občerstvení a jsou ochotni v kuchyni experimentovat a vytvářet nové verze těchto pochutin.

Kráječ na brambory - na co si dát pozor?

  • Kvalita materiálů a konstrukce- každý kráječ na brambory dostupný v našem obchodě je vyroben z robustních a odolných materiálů, které zajišťují dlouhodobou použitelnost a odolnost proti korozi. Víme, že gastronomické stroje jsou vystaveny náročnému používání, často v drsném kuchyňském prostředí.
  • Čepele- nabízíme čepele z vysoce kvalitní nerezové oceli. Lze je snadno vyjmout a vyčistit, takže můžete snadno udržovat hygienu a bezpečnost používání.
  • Stabilita a upevnění – kráječ na brambory by měl být při používání stabilní, proto mají námi nabízené přístroje pevné upevnění ke stolu nebo desce, aby se při krájení nepohybovaly.
  • Nastavitelná tloušťka hranolek- možnost nastavit tloušťku řezu je důležitá pro přizpůsobení hranolek preferencím zákazníků a různým pokrmům v menu. V nabídce najdete také vyměnitelné nože, takže můžete rychle proměnit celý brambor v porci hranolek.