Lisy na maso

(44)

Všechny kategorie v sekci Lisy na maso

Burger se rychle stal ikonou americké kuchyně a po druhé světové válce se jeho obliba začala zvyšovat po celém světě díky rozšíření mezinárodních řetězců rychlého občerstvení. Dnes už burger není jen symbolem rychlého občerstvení, ale také základem gurmánské kuchyně, který se podává v luxusních restauračních zařízeních s vynikajícími přílohami.

Maso na burgery musí mít správný tvar a strukturu, aby se při smažení nerozpadalo. K takovému naklepání a zjemnění hovězího nebo vepřového masa je ideální lis na maso, který se hojně používá v profesionálních restauracích i domácích kuchyních a zlepšuje práci kuchařů po celém světě. Prohlédněte si sekáčky a lisy na maso, které jsou k dispozici v naší nabídce, a vyberte si příslušenství, které bude vyhovovat vašemu podniku!

číst dál >
Filtry

Lisy na maso na veletrhu Gastromania

V naší nabídce najdete široký výběr lisů na maso, s nimiž můžete připravit šťavnaté porce masa na hamburgery. Připravili jsme pro vás široký sortiment výrobků podepsaných značkami výrobců známých v oboru, jako jsou mimo jiné Hendi nebo Contacto. Tyto kuchynské stroje jsou účinné a vybavené ergonomickými rukojeťmi, které usnadňují tvarování masa. Díky speciálním povrchovým úpravám se maso nelepí na povrch lisu. To také výrazně usnadňuje každodenní čištění. Nabízíme lisy na maso s různými průměry, které umožňují nastavení více tlouštěk.

Jak vybrat správný lis na maso?

Výběr toho správného lisu na hamburgery pro cateringové účely má zásadní význam pro efektivitu vašeho provozu a kvalitu podávaných pokrmů. Zaměřte se na:

  • materiál konstrukce - zvolte lis z nerezové oceli, která je odolná, snadno se čistí a je odolná proti korozi. Některé lisy na maso mohou být vyrobeny z kvalitního hliníku, který je lehký, ale přesto pevný. Takové výrobky se budou dobře hodit pro tvarování masových placiček v restauracích a barech, kde jsou hamburgery spíše doplňkem jídelního lístku než hlavní položkou menu,
  • nastavitelnost – lis na maso by měl umožňovat snadné nastavení tloušťky hamburgerů, aby vyhovoval různým potřebám přípravy a preferencím zákazníků. Některé lisy nabízejí možnost nastavení průměru hamburgerů, což je užitečné, pokud chcete vytvářet hamburgery různých velikostí,
  • efektivita - vyberte si lis na maso, který dokáže rychle a efektivně vytvarovat více hamburgerů, aby bylo možné zvládnout i velké objednávky ve špičce. Pokud vlastníte podnik s velkým provozem, zvažte poloautomatický nebo automatický lis, který proces tvarování urychlí,
  • snadné používání – lis na maso by se měl snadno používat i při dlouhodobém používání, stejně jako každé vybavení kuchyně. Ergonomický design zajistí pohodlí a minimalizuje únavu. Vyberte si model s minimem dílů k čištění nebo takový, který lze snadno rozebrat a umýt v myčce nádobí,
  • další funkce - teflonové vložky nebo jiné nepřilnavé materiály usnadňují tvarování hamburgerů a jejich vyjímání z lisu. Některé lisy mají různé formy, které mohou hamburgerům dát jedinečný design nebo logo.

Proč používat lis na maso?

Lis na maso zajišťuje rovnoměrnost a správnou konzistenci při přípravě pokrmů. Zajišťuje, že každý hamburger má stejný tvar, tloušťku i hmotnost. To nejenže vypadá na talíři esteticky, ale také umožňuje kontrolu porcí. To je důležité mimo jiné pro řízení nákladů na potraviny a pro to, aby zákazníci dostali přesně to, co očekávají. Rovnoměrně tvarované maso se také snadněji připravuje - smažení lze lépe kontrolovat.

Další výhodou je úspora času a zvýšení efektivity v kuchyni. Lis na maso umožňuje rychlé vytvarování velkého množství porcí masa. To je důležité zejména v období velkého vytížení. Automatizace tohoto procesu zkracuje čas potřebný k přípravě pokrmů, což se projeví v čekání zákazníků na jejich objednávky a zvyšuje se vytíženost kuchyně. Díky tomu se personál může soustředit na jiné úkoly.

Použití lisu na maso má také vliv na konzistenci a strukturu hamburgerů. Rovnoměrný tlak zajišťuje správné zhutnění masa, takže se placičky při smažení nerozpadají. Tím je zajištěna lepší struktura hamburgerů. Možnost nastavit tloušťku placiček navíc umožňuje přizpůsobit výrobek individuálním preferencím zákazníků.