Mixér dvouramenný, 5 rychlostí, 60 l, 1,5 kW, 400 V, 530x790x960 mm | RESTO QUALITY, RQBT48S

Mixér dvouramenný, 5 rychlostí, 60 l, 1,5 kW, 400 V, 530x790x960 mm | RESTO QUALITY, RQBT48S - Popis:

• Plně profesionální dvouramenný mixér italské výroby• Umožňuje přípravu těst na chléb, pizzu a focacciu, včetně neapolské pizzy, křehkého těsta a chleba, kynuté koláče, čerstvé kynuté těsto a domácí recepty• Ideální pro střední a velké restaurace, pizzerie, cukrárny, pekárny a lahůdkářství• Zařízení je vhodné zejména pro přípravu jemného, ​​měkkého těsta s vysokým stupněm provzdušnění• Speciální design ramen obnovuje tradiční pohyby hnětení těsta rukou (hnětení, zvedání, natahování a skládání těsta)• Takto uhnětené těsto je homogenní, velmi dobře provzdušněné, což vede k jeho rychlému kynutí a zvětšení objemu produktu v co nejrychlejším čase• Těsto se při hnětení nezahřívá, udržuje konstantní nízkou teplotu• Unikátní patentovaný systém práce dvou mixovacích ramen umožňuje důkladné promíchání surovin a různých druhů nádivek• Díky odnímatelným ramenům je čištění prvků mixéru extrémně jednoduché, snadné a rychlé• 5 rychlostí hnětení těsta, nastavitelné v rozsahu 35-65 otáček/min• Výjimečně jednoduché ovládání mixéru, s pomocí dotykových tlačítek• Vybaveno velmi účinným a tichým indukčním motorem• Mixér má pevnou mísu• Zařízení má kryt, který chrání mísu na těsto a umožňuje přidávat do těsta během zpracování další přísady• Mísa, opláštění a hnětací prvky jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli• Elegantní vzhled a pevná konstrukce• Dvoukanálový bezpečnostní spínač• Vyhrazená mobilní aplikace s modulem Bluetooth "MixDrive", umožňující dálkové ovládání a řízení provozu mixéru, nastavení parametrů jako je rychlost nebo pracovní doba, stejně jako diagnostikování chyb a zobrazování informací o nutnosti údržby zařízení• Vybaveno 2 kolečky s brzdou, které umožňují volný pohyb mixéru• Všechny komponenty přicházející do styku s potravinami splňují všechny normy HACCPTechnické parametry:• Vnější rozměry [mm]: 530x790x960• Rozměr mísy [mm]: ø500x340• Objem mísy [l]: 60• Hmotnost těsta [kg]: 5-48• Hmotnost mouky [kg]: 3-30• Rychlost ramen [obr./min]: 35-65• Výkon [kW]: 1,5• Napětí [V]: 400• Váha [kg]: 154 Maximální kapacita těsta se vztahuje na poměr mouky k vodě 1:0,6 a může se lišit recept od receptu.Minimální kapacita těsta je asi 20 % maximální kapacity.Pro těžké těsta s hydratací menší než 55% - u takových jako jsou těsta na nudle a drožďové, snižte maximální váhu mouky o 50%.