Jak funguje překapávací kávovar?

Překapávací kávovar jak funguje a proč je to fenomén? Překapávač kávy je jednoduše oblíbený typ kávovaru - umožňuje uvařit konvici kávy velmi jednoduchým, ale okouzlujícím způsobem. Pro mnohé musí být proces vaření kávy rituálem a překapávací kávovar tento pocit dodává. A to za relativně nízkou cenu, i když nemáte velké dovednosti. Překapávací kávovar princip fungování je založen na těchto prvcích:

1. Ohřev vody- proces začíná ohřevem vody na ideální teplotu pro přípravu kávy, která se pohybuje kolem 92-96 °C. Voda se odebírá ze zásobníku a prochází ohřívačem, dokud nedosáhne optimální teploty pro přípravu kávy. Nejsou zapotřebí žádná další nastavení - díky tomu se kávovar na překapávanou kávu velmi snadno používá.
2. Průtok vody přes mletou kávu- po zahřátí protéká voda přes mletou kávu, která je vsypána do filtru. Filtry do kávovaru umožňují zachovat mletou kávu a zároveň umožňují volný průtok vody. V kávovaru na překapávanou kávu je celý proces pomalý, ale přináší bohatou chuť a aroma kávy.
3. Extrakce chuti- když voda protéká mletými kávovými zrny, začíná proces extrakce, tj. získávání aroma a chuti. Proto tento kávovar poskytuje tak intenzivní a hlubokou chuť!
4. Udržování teploty- na závěr se hotová káva přelije do konvice umístěné na vyhřívané desce. Tím se káva udržuje ve správné teplotě a déle si uchovává své aroma. Káva v překapávači zůstane teplá i několik hodin po ukončení procesu přípravy.

Příprava kávy v překapávacím kávovaru umožňuje snadný a rychlý způsob přípravy dokonalé kávy - bez nutnosti složitého nastavování. Dobré překapávací kávovary poskytují hlubokou chuť kávy a jistě si je oblíbí i opravdoví gurmáni.

Vaření kávy v překapávacím kávovaru

Profesionální kávovary se dělí na jednodušší a náročnější na obsluhu. Kávovar na překapávanou kávu se nezdá být tak složitý, proto stojí zato tento druh přípravy kávy rozebrat. Proces přípravy kávy v překapávači nevyžaduje složité kroky . Aby však káva chutnala skvěle, vyplatí se znát tipy pro jednotlivé kroky.

Příprava mleté kávy

1. Vyberte si dobrou kávu a umelte ji těsně před přípravou - čerstvě namletá kávová zrna mají plnější chuť a aroma. Vyzkoušejte různé druhy kávy, například arabiku, robustu nebo směsi, abyste objevili svou oblíbenou chuť. Překapávací kávovar dokonale zvýrazní jemné tóny každé z nich.
2. Nastavte mlýnek na střední stupeň mletí- mletá kávová zrna nesmí být příliš jemná, aby se neucpával filtr, ani příliš hrubá, aby se nezředila chuť nápoje.
3. Mletou kávu nasypte do filtru kávovaru- použijte správné množství, obvykle 1-2 polévkové lžíce na šálek. Pokud dáváte přednost intenzivnější chuti, zvyšte množství kávy; méně kávy zajistí jemnější chuť.

Vaření a extrakce kávy

1. Do zásobníku vkávovaru nalijte filtrovanou vodu - kvalita vody ovlivňuje chuť kávy, proto pokud možno používejte filtrovanou nebo balenou vodu neutrální chuti. S používáním tvrdé vody se mohou časem v kávovaru usazovat usazeniny, které ovlivňují jeho výkon.
2. Zapněte kávovar a počkejte, až voda dosáhne správné teploty pro přípravu kávy - voda prochází mletou kávou po kapkách a naplno odhaluje její chuť a aroma. Proces přípravy kávy trvá několik minut a zajišťuje bohatou a intenzivní chuť.
3. Pravidelně měňte filtr- nezapomeňte měnit filtry pro váš kávovar. Zabráníte tak hromadění usazenin.

... a je hotovo!

1. Po dokončení přípravy kávy nechte konvici na vyhřívané desce kávovaru - tím zajistíte, že si káva udrží správnou teplotu.
2. Před podáváním kávy šálek ohřejte- naplňte jej horkou vodou a před zalitím kávy jej vyprázdněte. Jedná se o jednoduchou metodu, díky které si káva déle udrží svou teplotu a aroma.
3. Pravidelně čistětekávovar - abyste zabránili usazování zbytků kávových zbytků, jednou za měsíc prožeňte kávovar roztokem vody a octa (1:1) a následně několikrát přelejte čistou vodou, abyste odstranili zápach octa. Díky tomu bude váš kávovar fungovat bez problémů a chuť kávy zůstane vynikající.

Výhody a nevýhody překapávacích kávovarů

Kávovar na překapávanou kávu si získal příznivce jak mezi zkušenými pijáky kávy, tak mezi lidmi, kteří s přípravou kávy teprve začínají. Jeho největší výhodou je jednoduchost použití - není třeba žádných speciálních dovedností ani znalostí pokročilých technik. Stačí jen nasypat mletou kávu, přidat vodu a zapnout kávovar!

Další výhodou kávovarů na překapávanou kávu je, že dokáží připravit velké množství kávy najednou - to se hodí pro kanceláře, schůze a větší rodiny. Do konvice se vejde až deset šálků kávy, což šetří čas. Dobrý překapávací kávovar proto bude praktický a užitečný tam, kde se spotřebovává větší množství kávy, kterou je třeba udržovat ve správné teplotě .

Překapávače kávy však mají i některé nevýhody. Především nenabízejí možnost přípravy kávy s kondenzovanou chutí, jako je například espresso, což může být pro některé lidi značnou nevýhodou. U překapávačů má káva zpravidla jemnější chuť - je tedy ideální pro ty, kteří ocení jemné aroma a delší proces přípravy. Nemusí být vhodná pro příznivce silného, výrazného espressa.

Dalším omezením kávovarů typu pour-over je nutnost pravidelně měnit a čistit filtry, aby se zachovala kvalita kávy. I když se jedná o jednoduchou činnost, pro některé to může být krok navíc, na který je třeba pamatovat.

ČASTO KLADENÉ DOTAZY

1. Jaké jsou výhody kávovaru s filtrem oproti jiným typům kávovarů? Překapávací kávovary se snadno používají, nevyžadují žádné zvláštní dovednosti a umožňují připravit více kávy najednou. Kromě toho udržují teplotu kávy po delší dobu díky vyhřívané desce.
2. Jak správně používat kávovar s filtrem?Chcete-li správně používat kávovar s filtrem, nasypte do filtru správné množství mleté kávy (obvykle 1-2 polévkové lžíce na šálek), nalijte vodu do zásobníku a zapněte kávovar. Ujistěte se, že je káva správně namletá - ani příliš jemná, ani příliš hrubá. Nezapomeňte také pravidelně měnit filtr a čistit kávovar.
3. Chutná káva z překapávače, jiná než espresso?Ano, káva z překapávače je méně intenzivní než espresso, ale má plnější chuť. Překapávací kávovar umožňuje plné vyniknutí aroma kávy, takže je ideální pro ty, kteří mají rádi jemnější a aromatičtější kávu.