Jaký kávovar do kavárny? Poradíme!

• Kávovar na espresso do kavárny pákový- je ideální pro provozovny, které si zakládají na ruční přípravě a vysoké míře kontroly nad chutí kávy. Tento typ kávovaru by měl obsluhovat zkušený barista - aromatické espresso z tohoto kávovaru totiž vyžaduje určitou přesnost. Pákové kávovary se uplatní zejména tam, kde chcete zákazníkům poskytnout jedinečný chuťový zážitek.
• Automatický kávovar pro kavárny – hodí se pro místa, kde je důležitá rychlost obsluhy a pohodlí. Profesionální automatický kávovar umožňuje rychlou přípravu různých druhů kávy - ideální pro vytížené podniky. Automatické kávovary umožňují připravit aromatickou kávu bez nutnosti ruční manipulace s každým procesem přípravy. Jsou jednoduché a rychlé v obsluze.
• Kávovar na překapávanou kávu – překapávač kávy je vynikající volbou pro podniky, které nabízejí kávu s jemnější chutí, ideální pro delší popíjení. Tento typ kávovaru se dobře osvědčuje v provozovnách, kde se podává větší množství kávy. Kávovary typu pour-over umožňují připravit větší množství kávy najednou.

Jaký zvolit kávovar do kavárny? Při výběru kávovaru je nezbytné vzít v úvahu charakter a velikost provozovny a profil zákazníků - jen tak můžeme vybrat ten správný kávovar na kávu do kavárny v souladu s jejich zvyklostmi, preferencemi a očekáváními.

Jak přizpůsobit profesionální kávovar charakteru kavárny a profilu jejích zákazníků?

Sladění kávovaru s kávou je jedním ze základů úspěchu. Jaký kávovar do kavárny tedy zvolit? Při výběru je třeba zohlednit velikost provozovny a typ klientely. Malé, komorní kavárny, které se zaměřují na rituál přípravy kávy a její kvalitu, se mohou rozhodnout pro profesionální pákový kávovar do kavárny. Tento typ kávovaru umožňuje přesnou kontrolu procesu vaření, i když čas naservírování kávy je trochu delší. Tato volba je vhodná zejména pro podniky, kde hosté očekávají osobní přístup a oceňují dovednosti baristy.

Ve větších kavárnách nebo restauracích - zejména těch, které navštěvuje mnoho turistů nebo zákazníků s různými preferencemi, bude dobře fungovat automatický kávovar. Místa s velkým provozem potřebují stroje, které dokáží rychle a efektivně zpracovat velké množství objednávek a zároveň zajistit dobrou kvalitu kávy. Automatický kávovar do kavárny je řešením, které zkracuje čekací dobu a odlehčuje personálu. Zde se vyplatí věnovat pozornost zejména dalším parametrům, jako je kapacita zásobníku a velikost bojleru (od toho se odvíjí výkon stroje). Ve stravovacích zařízeních, kde jde rychlá obsluha ruku v ruce s vysokou kvalitou, může taková volba přinést velké výhody.

Jednopákové nebo dvoupákové kávovary - kdy se vyplatí vsadit na vyšší výkon?

Volba mezi dvoupákovými a jednopákovými kávovary závisí především na velikosti kavárny a počtu objednávek, které je třeba vyřídit v krátkém časovém úseku. Profesionální kávovary mohou být vybaveny jednou nebo dvěmi pákami.

• Dvoupákový kávovar - toto řešení je vhodné pro větší stravovací zařízení, kde je důležitá rychlost servírování kávy. Díky dvěma pákám lze připravit více šálků najednou, takže zaměstnanci nebudou muset bojovat s nekonečnou frontou. Příkladem takového kávovaru je model RedFox EC-2P-B-D-C, který je ideální pro provozovny s velkým provozem. Větší kapacita nádržky tohoto typu kávovaru zajistí, že můžete pracovat déle bez nutnosti častého doplňování.
• Kávovar jednopákový - je vhodný pro menší kavárny, které se zaměřují na kvalitní, aromatickou kávu a intimnější atmosféru. Menší provozovny, které nepotřebují obsloužit velké množství zákazníků najednou, mohou s úspěchem zvolit model Graef Contessa ES 1000. Takový kávovar umožňuje pečlivou přípravu kávy a je ideálním řešením, pokud je prioritou kvalita lahodného cappuccina, nikoli rychlost servírování nápojů.

Na co se zaměřit při nákupu kávovaru?

Při výběru profesionálního kávovaru do kavárny je vhodné věnovat pozornost funkcím, které zajistí efektivní provoz a vysokou kvalitu podávané kávy. Jedním z důležitých prvků je, jak jsme se již zmínili, objem nádržky. Větší nádržky snižují četnost nutnosti doplňování vody. Profesionální kavárenský kávovar by měl také umět regulovat teplotu, abychom mohli proces přípravy kávy přizpůsobit preferencím zákazníků a druhu podávané kávy.

Další důležitou vlastností je vysoká kvalita parní trysky. Parní tryska je nezbytná pro napěnění mléka. Je nepostradatelná při přípravě nápojů, jako je cappuccino a latté. Dobrý kávovar často nabízí i další funkce, jako je možnost naprogramovat nastavení přípravy kávy, což zvyšuje pohodlí a umožňuje konzistentní chuť.

Takže... jaký kávovar si vybrat a proč?

Výběr toho správného kávovaru pro kavárnu závisí na řadě faktorů - včetně velikosti provozovny, profilu zákazníků a očekávaného tempa provozu. V malých kavárnách se zaměřením na kvalitu a aromatickou kávu budou lépe fungovat jednopákové profesionální kávovary, které umožňují precizní přípravu každého espressa. Ve větších provozovnách s vysokou návštěvností, kde je důležitá rychlost servírování, budou efektivnější dvoupákové nebo automatické kávovary, které dokáží efektivně obsloužit velký počet zákazníků.

Konečný výběr závisí na individuálních potřebách kavárny. Je však třeba mít na paměti, že dobrý kávovar je investicí do kvalitních služeb a spokojenosti zákazníků. Správné vybavení vám umožní připravit kvalitní kávu v krátkém čase, což může mít v konkurenčním prostředí gastronomie velký význam. Majitelům kaváren, kteří hledají různé možnosti, doporučujeme prohlédnout si nabídku kávovarů v našem obchodě.

ČASTO KLADENÉ DOTAZY

1. Proč investovat do profesionálního kávovaru pro kavárnu? Profesionální kávovar zajišťuje vysokou kvalitu přípravované kávy, umožňuje podávat aromatickou kávu v krátkém čase a je určen pro intenzivní použití v gastronomii. Tyto typy kávovarů jsou odolné, účinné a umožňují přípravu různých druhů kávy.
2. Jaký je rozdíl mezi kávovarem do kavárny a domácím kávovarem? Kávovar do kavárny je určen pro práci v gastronomickém prostředí - to znamená vyšší výkon, kapacitu a odolnost. Profesionální kávovar má funkce, které mu umožňují připravit více nápojů v krátkém časovém úseku, což je nezbytné pro prostory s vysokou návštěvností. Domácí přístroje jsou naproti tomu méně výkonné a určené pro menší počet připravované kávy za den.
3. Jaký typ kávovaru se nejlépe osvědčí v gastronomii? V gastronomii se osvědčí různé typy kávovarů v závislosti na charakteru provozovny. Pákové kávovary jsou ideální pro kavárny, kde je důležitá vysoká kvalita a kontrola procesu přípravy každého nápoje. Automatické, nebo překapávací kávovary do kavárny se lépe hodí do prostor s vysokou návštěvností, jelikož umožňují rychlou a efektivní přípravu kávy.